این دستورالعمل ساده برای اردک کبابی به سبک بوهمام خوشمزه است، زمانی که با نان بلغاری نان و کلم قرمز پخته لهستانی سروکار دارید. اردک یا غاز برای غذا خوردن روزانه خیلی گران بود، بنابراین این غذای مخصوص به خانواده من بود، مگر اینکه یکی از اسلاختا بود. خواهر من خاطرات کمتری از دوست داشتن با بوسکی اردک را در فروشگاه مرغ زنده خریداری کرده است تا شاهد مرگ او و خون آن برای سوپ czarnina باشد. خوشبختانه، این لحظات کداک را نادیده گرفتم. اردک باقی مانده را می توان در پر کردن گوشت پخته شده گوشت ، به عنوان چاشنی برای قارچ و بیشتر استفاده می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 اردک 5 پوند (کاملا تمیز)
- 1 قاشق غذا خوری نمک (بیشتر یا کمتر، در صورت نیاز)
- 2 میخک سیر (خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری نخود فرنگی
چگونه آن را بسازیم
- داخل و خارج اردک را بشویید و خشک کنید.
- چانه بریده بریده و پوست اضافی چربی در اطراف گردن و حفره قرار دارد.
- چربی اردک را با یک چنگال به هم بزنید، اما گوشت را سوراخ نکنید.
- به صورت بیرونی نمک داخلی و داخلی اردک، سیب را با سیر مینمایید و با سایبان آب پز کنید.
- اردک به طرف سینه در یک تابه با درب و پوشش قرار دهید. اگر اردک درست از یخچال و فریزر باشد، اجازه دهید حدود 2 ساعت به دمای اتاق برسد.
- بخاری گرم به 350 درجه فارنهایت
- 1 قاشق سوپ خوری را در انتهای کباب قرار دهید.
- اردک کبابی 1 ساعته، کم کردن چربی اضافی.
- گربه را به سمت سینه بچرخانید و به مدت یک ساعت دیگر به مدت یک ساعت و نیم ساعت دیگر بیدار شوید و یا زمانی که دماسنج مجهز به ریه به 150 درجه فارنهایت وارد شود و پوست طلایی باشد.
از اجاق خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه قبل از حک کردن بمانید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1967 |
| چربی کل | 161 گرم |
| چربی های اشباع شده | 55 گرم |
| چربی غیر اشباع | 73 گرم |
| کلسترول | 476 میلی گرم |
| سدیم | 2،085 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 110 گرم |