مشخصات آشپزی و فرهنگ ویتنامی

این استفاده فراوان از سبزیجات و سبزیجات تازه است که غذاهای ویتنامی را جدا از همسایگان خود در آسیای جنوب شرقی قرار می دهد. غذای ویتنامی ترکیبی سالم از طعم های سبک و طراوت با چربی های بسیار کم اضافه است.

ویتنامی ها دوست دارند بخشی از وعده های غذایی خود را در کاغذ برنج و برگ کاهو بخورند - میگو کبابی، گوشت گاو کبابی، گوشت گاو کبابی، همه کاندیدهای خوبی برای پر کردن هستند، گرچه گاهی تنها سبزیجات و میوه ها مانند نعناع، ​​ریحان و نخود فرنگی استفاده می شود.

رولر بهار ، که برای به رسمیت شناختن غذاهای ویتنامی است، در واقع یک غذای مورد علاقه در اکثر منوهای ویتنامی است.

بسیاری از گیاهان تازه و سبزیجات

انواع گیاهان تازه و سبزیجات مانند جوانه های لوبیا با فو معروف ویتنامی و یا سوپ رشته فرنگی گوشت گاو اجباری هستند. آنها می توانند به سوپ داغ اضافه شوند و یا تازه تهیه شوند، مهم نیست. Pho در حدود 100 سال به عنوان یک ظرف صبحانه سنتی بوده است، اما در حال حاضر، آن را در تمام طول روز خورده است.

غذاهای ویتنامی از چینیها که از سال 111 پیش از میلاد به مدت 1000 سال به این کشور سرپرستی می کنند، بسیار اهمیت می دهند و از روش های پخت و پز سرخ کردن، بخار دادن، سرخ کردن و سرخ کردن در گلدان های گلی استفاده می کنند.

فرانسوی که برای کمی کمتر از 100 سال وجود داشت، ویتنامی ها را باگت خود و همچنین گل های خود را نیز می پوشاندند، که بخار ویتنامی در موز و با پیاز و سیب زمینی سرخ شده برگزار می شود. یکی دیگر از میراث بزرگ فرانسوی ممکن است Pho باشد، که بعضی از آنها معتقدند که از سوی گوشت گاو فرانسوی منشعب شده اند، که به نام گلدان فلفل می شود .

آشپزی منطقه ای

غذاهای منطقه ای در ویتنام متفاوت هستند. منطقه سردتر از شمال به بخور خستگی مفرط شناخته شده است. این منطقه است که توسط چینی ها در قرن دوم پیش از میلاد فتح شده و در آن اکثر گروه های قومی ویتنام زندگی می کنند. Stewing یک سبک محبوب پخت و پز در اینجا است - شباهتی است که با چینی ها به اشتراک می گذارد.

منطقه مرکزی ویتنام خانه پخت و پز امپراطوری است. با رنگ، سرمایه سلطنتی باستانی، در اینجا جای تعجب نیست که غذا در اینجا بسیار تصفیه شده است درست مثل سرآشپز دادگاه سابق استفاده می شود آن را طبخ، و خوب، مناسب برای یک پادشاه. بخش های ظریف در دوره های مختلف ارائه می شوند.

غذای آمریکای جنوبی پایینتر از آنهایی که از همسایگان تایلند، کامبوج و همچنین مالزی هستند، از مناطق گرمسیری برخوردار است. غنی با غذاهای دریایی تازه، غذا در اینجا نشان می دهد که کمی بیشتر از نفوذ هند است و سخاوتمندانه با chilies، شیر نارگیل و انواع گیاهان و ادویه جات ترشی جات.

سس ماهی

همانند بسیاری دیگر از کشورهای آسیای جنوب شرقی، غذای بدون سس ماهی، نامیده می شود که در ویتنام نامیده می شود. مردم محلی سس ماهی خود را با طعم سس مایونز، سیر، شکر و لیمو، مخلوط با نام nuoc mam pha ترکیب می کنند تا برای تعادل کامل طعم های شیرین، شور، ترش و تند ترکیب شوند. این یک سس غوطه ور مورد علاقه است که به اندازه کافی همه کاره است تا عملا هر ظرف ویتنامی همراه باشد.