دستور العمل سالاد سیب زمینی تگزاس

اگر سلاطین سیب زمینی سبک تگزاس را ندیده اید، شما از دست رفته است. فکر می کنید سالاد سیب زمینی آلمانی با سلیقه ای از جنوب غربی، ساندویچ سیب زمینی سنتی را دوست دارد. باید در آشپزی بعدی خود را امتحان کنید!

آنچه شما نیاز دارید

• 8 متوسط
• سیب زمینی (طلای یوکان، پوست کنده و به 3/4 اینچ تقسیم می شود)
• 2 ساقه کرفس (شسته و کباب شده)
• 2 پیاز سبز (فقط بخش سبز، شسته و خرد شده)
• 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر پرتقال (برگ، شسته و خرد شده)
• 2 تخم مرغ (سخت پخته شده، به شکوفه های متوسط ​​بریده شده)
• برای Jalapenos ترشی:
• 1/4 فنجان / سرکه 60 میلی لیتر (شراب برنج)
• 2 بزرگ jalapenos، بذر و ریز خرد شده
• 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر دانه خردل (اختیاری)
• 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر نمک دریایی
• برای سس سالاد:
• 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر مایونز
• 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر خردل دیژون
• 2 قاشق غذا خوری / سرکه 30 میلی لیتر (شراب برنج)
• 2 قاشق غذاخوری / 30 لیتر آب آشامیدنی
• 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر شکر (دانه)
• 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر نمک دریا (بیشتر در صورت نیاز)
• 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر فلفل سیاه (زمین خشک)
• 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر پودر چیپس
• 1/4 قاشق چای خوری / 1.25 میلی لیتر فلفل کایین (یا پودر فلفل قرمز)
• 1/4 قاشق چای خوری / 1.25 میلی لیتر سیر (پودر)

چگونه آن را بسازیم

ترشی جالپنوس را چند ساعت قبل از زمان آماده کنید. در یک کاسه شیشه ای یا پلاستیکی، سرکه شراب برنج، بذر خردل، نمک و جالپینوس تهیه کنید. اگر ترجیح می دهید می توانید از فلفل سروانو استفاده کنید. کاسه را با بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید تا 2 تا 4 ساعت طول بکشد.

8 فنجان آب را در یک ظرف بزرگ بجوشانید. به عنوان حباب شروع به اضافه کردن 1 قاشق چای خوری نمک به آب. سیب زمینی یوکون را به قطعات 3/4 اینچ بریزید و بریزید.

اضافه کردن به بطری و جوش 15-18 دقیقه. سیب زمینی هنگامی که به راحتی توسط یک چنگال سوراخ انجام می شود. اطمینان حاصل کنید که آنها هنوز هم پایدار و مودب نیستند. هنگامی که سیب زمینی از طریق پخته می شود، تخلیه و برای چند دقیقه به یک حمام یخ (یک کاسه بزرگ با آب سرد و یک فنجان / 240 میلی لیتر یخ) اضافه کنید. این روند پروسه پخت و پز را متوقف می کند و سیب زمینی را سرد می کند.

برای آماده سازی پانسمان، اضافه کردن خردل، سس مایونز، نمک، شکر، فلفل سیاه، فلفل کاین، سرکه، آب آشامیدنی و پودر شکلات به کاسه اضافه کنید. ترکیب و طعم محتوای نمک. به خاطر داشته باشید که سیب زمینی تمایل به یک نمک کمی دارد، بنابراین در صورت نیاز 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر اضافه کنید. تخلیه سیب زمینی از حمام یخ اضافه کردن به کاسه همراه با کرفس ترشی Jalapenos، سیب زمینی، تخم مرغ، و پیاز سبز. با استفاده از قاشق بزرگ، به آرامی با پانسمان سالاد ترکیب کنید. سالاد سیب زمینی سرخ مایل به قرمز را به ظرف خدمت، با بسته بندی پلاستیکی و حداقل در 2 ساعت قبل از خدمت در یخچال قرار دهید.