کوکی ها یخچال. عکس (ج) توسط کارول Pellegrinelli کوکی های یخچال با قرار دادن خمیر آن در یخچال (یخچال) قبل از پخت آن ساخته شده است. وقتی زمان کوکی ها را می گیرد، خمیر را برش داده و پخته می شود.
کوکی ها یخچال های چوبی نیز به عنوان کوکی ها یخچال و کوکی های شیرینی و نان شناخته می شوند. خمیر کیک کوکی خنک کاری متفاوت با ساختن خمیر کوکی دیگر نیست. روز قبل، با مخلوط کردن مواد خشک (2 فنجان آرد، 1/4 قاشق چای خوری هر یک از نمک و پودر پخت) با یک کاسه بزرگ شروع کنید. در یک کاسه دیگر، کره 3/4 فنجان کره، 1/2 فنجان هر قندی دانه ای و پودری. برای این دستورالعمل، در گل سرخ از 1 نارنجی، 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال و 1/2 قاشق چای خوری عصاره نارنجی مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید تا یک توپ خشن و کمی چرب از خمیر تشکیل شود.
ساخت کوکی های یخچال - تکرار عکس نورد کوکی یخچال ها تکرار نورد عکس (c) توسط کارول Pellegrinelli
شکل دادن و بسته شدن با نیمه دیگر خمیر را تکرار کنید.
محل را در یک مخزن سخت و یک شبه یخچال نگه دارید.
خمیر ممکن است تا سه ماه منجمد شود. اطمینان حاصل کنید که رول خمیر را در کیسه های فریزر هوای محکم قرار دهید تا از آتش فریزر جلوگیری شود. قبل از پخت، خمیر را یک بار در یخچال خنک کن.
بر روی برگه کوکی بی اثر قرار دهید. پخت برای 10 تا 12 دقیقه. برای 2 دقیقه در ورق کوکی داغ بپزید از پانک خارج شوید و خنک کننده تمام شده را در قفسه پخت بپزید.