پس زمینه و انواع ترتیلا
Tortilla de Patatas احتمالا یکی از بهترین غذاهای اسپانیایی شناخته شده و جهانی است. سیب زمینی سرخ شده و پیاز خرد شده در روغن زیتون سرخ شده است و سپس با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار می گیرد و برای تشکیل یک مهره ی جامد (مشابه آنچه که ایتالیایی ها به نام فریتاتا می نامند) پخته می شود. براساس کتاب Culinaria اسپانیا ، Tortilla de patatas حداقل از اواخر دهه 1500 میلادی تاکنون در دفتر یاد شده متعلق به سرپرست سران پادشاهان فیلیپ III و فیلیپ IV اسپانیا بوده است.
در حال حاضر، آن را به سادگی به عنوان tortilla اسپانولا و یا املت اسپانیایی شناخته شده است.
اگر چه Tortilla اسپانولا در همه جا در اسپانیا به عنوان یک تپا خورده می شود، و به عنوان برگ اصلی در میزهای اسپانیایی اسپانیایی، انواع تنتلاکی وجود دارد که در همه انواع غذا خورده است. به عنوان مثال، در یک منطقه اسپانیا، انواع مختلف طوطیلی از انواع مختلف در یکدیگر انباشته شده است، سپس سس گوجه فرنگی قبل از اینکه آنها خدمت در بالای سر ریخته شود، در حالی که در منطقه دیگری، طرتیله با سس مایونز است.
تریتیلا از تخم مرغ های اولیه، سیب زمینی و پیاز که از رژیم غذایی اسپانیایی پشتیبانی می کند، بسیار طول کشید. خانواده معمولی اسپانیا ممکن است مجبور نباشند اغلب گوشت را روی میز قرار دهند. امروزه، تقریبا هر چیزی را می توان به یک طرق طلبی متصل کرد. وقتی از یک مزون قدیمی یا نوار tapas بازدید میکنید، ممکن است یک منوی بزرگ روی دیوار را مشاهده کنید، لیستی از انواع تهیه شده در استقرار، از جمله موارد زیر است:
- Bacalao - کدو نمک
- Pimientos - فلفل
- اتون - تون
- گامباس - میگو
- سوسیس Chorizo - chorizo
- جمون - ژامبون
- Gambas y setas - میگو و قارچ
- Setas یا قهرمان - قارچ
- اسپارراگوس trigueros - مارچوبه وحشی
- آنگولا - زنجبیل
انواع ترتیل منطقه ای
سبک های منطقه ای نیز وجود دارد. گاهی اوقات طرتیله ها ترکیبی از برنج یا چربی و یا Bacalao ( کدوی نمکی خشک) را در جامعه والنسیا دارند.
در حالی که در آندالوسیا، مغز بره و تخم مرغ بره یا بوق ممکن است در مخلوط باشد.
ساندویچ تورتیلا
تورتیلا یک غذای بسیار قابل حمل است. آنها را می توان در بالای یک تکه نان قرار داد و در حین رانندگی خورد. یکی دیگر از راه های معمول برای خوردن طرتیلا این است که آن را در داخل یک بوکادیلو یا ساندویچ باگت قرار دهید. به سادگی طول بگت را بشکنید، نصف قطعه را برش دهید و یک قطعه ترتیل را وارد کنید . اگر شما با قطار یا اتوبوس مسافرت کنید، احتمالا چند بوکادایلی را که Tortilla de chorizo از کیسه مسافرتی یا کیسه های مسافرتی در حین سواری بیرون می کشید خواهید دید.
تورتی ها تمرین می کنند
تورتیلا یک ظرف ارزان است و نسبتا آسان ساختن آن است که خوب است زیرا چرخاندن یا تلطیف کردن شیرینی اسپانیولا چندین عمل انجام می دهد. اندازه گیری اگر یک تارتلای انجام می شود، چندین تلاش نیز انجام می شود. بنابراین، اگر اولین بار از یک قیچی تصویری کامل نباشید، دلسرد نشوید. حتی اگر طرتیلا به نظر نرسد، هنوز هم خوشمزه است!