با استفاده از آلو خشک شده به جای میوه تازه، این تغییر سس آلو چینی به خصوص طعم غنی می دهد.
سس آلو ترکیبی از طعم های شیرین، ترش و طعم دار دارد. این است که به طور سنتی با رول تخم مرغ، اردک و دیگر غذاهای غنی، اما آن را به عنوان یک لعاب برای توفو و یا سبزیجات است.
این نسخه از سس آلو نیز می تواند به جای جایگزینی برای سس هویزین استفاده شود .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 فنجان آلو
- 1/2 تا 1 فنجان آب
- 1/3 فنجان پیاز سرخ شده (خرد شده)
- 1/4 فنجان سس سویا
- 1/4 فنجان عسل
- 3 قاشق غذاخوری سرکه برنج (یا سرکه سیب سرکه)
- 3 گل میخک سیر (خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری شراب سفید
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل (تازه رنده شده)
- اختیاری: 1 قاشق چای خوری فلفل تازه خرد شده ریز خرد شده
- 1 قاشق سوپ خوری کوچک (یا گل میخک، کمتر از 1/8 قاشق چای خوری)
چگونه آن را بسازیم
- ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده را در ظرف چند منظوره ترکیب کنید. با مقدار آب کمتر (1/2 فنجان) شروع کنید. مواد را به گرمای زیاد جوشید. حرارت دادن را بچشید و بطور مداوم به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
- فقط اضافه کردن آب اضافی اگر سس شروع به چسبیدن به پایین گلدان. آلو خشک شده که در خانه خشک می شود، خشک تر از عموزاده های تجاری خود است و ممکن است نیاز به آب اضافی داشته باشد.
- گرما را خاموش کنید و مواد را برای 10 دقیقه خنک نگه دارید. آنها را به یک مخلوط کننده یا پروسسور غذا انتقال دهید و پوره سس را تا صاف کنید. (در عوض، سس را در گلدان بگذارید و بعد از خنک شدن، آن را با یک مخلوط کن غلیظ تمیز کنید.)
- در این مرحله شما می توانید انتخاب کنید: شما می توانید سس آلو در یخچال تا مدت سه هفته ذخیره کنید، یا می توانید آن را در یک حمام آب جوش بخارید تا بتوانید آن را در قالب های مهر و موم شده در دمای اتاق برای یک سال یا بیشتر ذخیره کنید .
- برای اینکه بتوانید سس آلو را برگردانید، آن را به گرمای متوسط بریزید و به جوش بیاورید. بلافاصله گرما را خاموش کنید و قاشق سس را به قوطی های نوشیدنی تهیه کنید. لازم نیست که شیشه ها را برای این دستور العمل استریلیزه کنید. ترک یک / 2 اینچ فضای سر و صورت بین سطح مواد غذایی و رینگ های کوزه ها.
- برای قرار دادن هر حباب هوا، روی مرکز سس با پشت قاشق قرار دهید. مرغ ها را تمیز کنید با یک کاغذ مرطوب یا حوله پارچه ای پاک کنید (هر سس که در آن قرار دارد می تواند از انسداد درب جلوگیری کند.) کوزه های سس آلو در حمام آب جوش را برای 10 دقیقه فرآوری کنید. ارتفاع بالا .)
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 51 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 158 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |