این دستور غذای سس گوجه فرنگی، بهترین دستور العمل سس گوجه فرنگی است که تا به حال ساخته شده است. سس ممکن است کمی کمتر از برخی با آماده سازی بسیار زیاد باشد، اما نتایج آن ارزش آن را دارد، یک سس قهوه ای با طعم ضخیم.
غنی از سس کامل باعث می شود آن را برای انجماد مناسب است، و سس می سازد یک پایگاه قلب برای سوپ (با اضافه کردن یک سهام خوب)، بدون اضافه کردن، سس افسانه برای پاستا، گوشت کبابی و ماهی. سس هنگامی که به طور کامل سفت می شود کوئل گوجه فرنگی ابریشمی را ایجاد می کند که یک سس پیچیده تر را در بالا ذکر می کند.
یکی از راه های مورد علاقه من برای ایجاد این سس، آخرین بطری آن است. به طوری دوست داشتنی است که در اواسط زمستان شیشه ای را باز کنید و از تابستان تابستانی یادآوری شود.
این دستور غذا را می توان با گوجه فرنگی تازه تهیه کرد ، اما آنها باید فوق العاده تازه و خوشمزه باشند، احتمالا در تابستان شما می توانید در بازار پیدا کنید. اگر گوجه فرنگی شما تازه و یا ناپدید شده با عطرهای تابستان باشد، سپس از کنجد استفاده کنید. مخمر همیشه به هر چیزی که کمتر از بهترین است، ترجیح داده می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 ساقه متوسط کرفس
- 1 هویج متوسط، پوست کنده
- 1 پیاز کوچک
- 1 گل سیر
- 1 لیتر 10 اونس / 750 گرم
- گوجه فرنگی تازه، پوست روی، تقریبا به قطعات بزرگ خرد شده (نگاه کنید به توجه بالا)
- 1 فنجان / جعفری با برگهای تختخواب کوچک
- 1 قاشق سوپخوری / بزرگ برگ ریحان کوچک
- 2 قاشق غذاخوری فوق العاده روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری کره unsalted
چگونه آن را بسازیم
این دستور العمل سس گوجه فرنگی باعث 1/1 پوند / 700 گرم سس به پایان رسید.
- کرفس، هویج، پیاز و سیر را به قطعات کوچک (1/8 اینچ / 3 میلی متر)، تقریبا همه همان اندازه را بریدگی کنید.
- قطعه های گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی کنسرو شده را به یک کاسه ی بزرگ بزنید.
- هویج، سپس کرفس، پیاز، سیر و در نهایت جعفری و ریحان در بالای آن و سپس روغن زیتون قرار دهید و برای مدت نیم و نیم، روی حرارت متوسط با حداقل تکان دادن و یا تکان دادن پانک برای جلوگیری از چسباندن آن، و حتی بدتر، سوزاندن.
- برای بررسی سس پخته شده است، یک قطعه هویج را آزمایش کنید و ببینید که آیا آن مناقصه است. اگر کمی کمی بیشتر بخورید اگر سس خشک شود، بهتر است کمی آب و یک تکه روغن زیتون اضافه کنید.
- محتویات را از طریق یک کارخانه مواد غذایی قرار دهید (یا اگر از یک پردازنده غذایی استفاده نکنید، اما بیش از حد مخلوط نباشید، سس باید ضخیم و کاملا شکننده باشد، و شما باید بتوانید کمی از سبزیجات درون آن را ببینید سس ضخیم)
- اضافه کردن کره و کاهش بیشتر تا زمانی که سس کمی ضخیم معمولا حدود 10 دقیقه است. بگذارید خنک شود
- سس غلیظ را در دسته های کوچک بریزید
دستورالعمل مورد علاقه من با استفاده از این سس یک گوجه فرنگی گوجه فرنگی است، یکی از شما سس را بیشتر از کار برای ترش ساخته شده است انجام می شود.