محبوبیت سوپ کره بادام زمینی، به نام سوپ بادام زمینی غربی، در طول چند سال گذشته، مانند آتشفشان وحشی گسترش یافته است. من دقیقا مطمئن نیستم که دقیقا همان چیزی را تبلیغ می کند، اما ممکن است چیزی در ارتباط با این واقعیت باشد که از کره بادام زمینی محبوب ما استفاده می کند. به طور معمول، من به تعمیم دادن سوپ بادام زمینی آفریقای غربی اعتقاد ندارم. به نظر می رسد کمی عجیب و غریب به من. من معتقدم که دقیقا همان جایی است که از آن به اشتراک می گذارم مناسب تر است.
غنا، جایی است که من می گویم یک سوپ کره بادام زمینی معتبر دارد. به این معنی است که ظرف یک سوپ واقعی است که مخالف خورش است. Maafe، یک خورش کره کره بادام زمینی Senegal یک نمونه دیگر است، مگر اینکه در این مورد یک خورش معمولی است که مخالف سوپ است. گفته شده است که سس های بریده شده بادام زمینی از مردم مندیکا مال مین است. و در حالی که درست است که سس های بادام زمینی بخش مهمی از رژیم غذایی در بسیاری از کشورها در سراسر غرب، مرکزی، شرق و حتی جنوب آفریقا است، اعتبار این ادعا هنوز به تحقیق معتبر تحقیق شده است.
من سوپ کره بادام زمینی را کشتم. مادرش ما را به طور منظم برای ما گذاشت. ما تقریبا همیشه آن را با توپ های برنج نرم شناخته شده به عنوان omo، و در برخی موارد ما آن را با fufu داشته بود.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پیاز متوسط (پوست کنده و کل کل)
- 3 گوجه فرنگی بزرگ
- 1 کل مرغ (برش به قطعه)
- 8 تخم مرغ باغی (قارچ آفریقایی)
- 15 عدد بامیه بامیه
- 1 فلفل کلوچه اسکاتلندی
- 1 قطعه زنجبیل (1 اینچ، تازه رنده شده)
- 3 برگ خلیج
- 6 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی (شکر)
- 1.8 لیتر کالای مرغ (در صورت استفاده از کودهای موجود در آب نمک)
چگونه آن را بسازیم
1. با قرار دادن مرغ در گلدان شروع کنید. کل پیاز، پوست کنده، فلفل، زنجبیل رنده شده و گوجه فرنگی را به گلدان بگذارید. اضافه کردن سهام مرغ به گلدان و قرار دادن بر روی اجاق گاز برای طبخ در حرارت بالا.
2. گلدان را به جوش بیاورید و تا 10 تا 15 دقیقه آن را بجوشانید تا پیاز و گوجه فرنگی نرم و ملایم باشد. آنها را از گلدان جدا کرده و داخل مخلوط کن قرار دهید. شما ممکن است بخواهید پوسته ها را از گوجه فرنگی بردارید.
3. سبزیجات نرم را در یک مخلوط کننده مخلوط کنید. مخلوط سبزی را به مخزن بریزید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. پایان تخم مرغ های باغ را قطع کنید و برش متقاطع را به تخم مرغ ببرید، نه خیلی عمیق، زیرا تخم مرغ های باغ باید باقی بمانند. آنها را به سوپ قرار دهید.
4. در این زمان، با استفاده از دستورالعمل های زیر، سس کره بادام زمینی را تهیه کنید. آن را به یک سوپ اضافه خواهد شد اضافه شده است. در یک کاسه کوچک بر روی یک گرمای ملایم، کره بادام زمینی را ذوب کنید تا کاملا خشک شود. شروع به اضافه کردن آب کمی در یک زمان به گلدان. این فرآیند شبیه به اضافه کردن شیر یا آب به رووکس است، بنابراین باید مراقبت های اضافی برای اطمینان از اینکه آن را نمی سوزاند و یا توده ها را تشکیل می دهند.
5. وقتی کره بادام زمینی به اندازه کافی مخلوط با آب برای تشکیل یک سس صاف، اجازه دهید آن را برای 15 دقیقه بجوشانید قبل از اضافه کردن آن به سوپ. یک بار با آب مخلوط می شود، سس بادام زمینی صاف را مستقیما به گلدان اضافه کنید و با سوپ سرخ کنید. سس جدا می شود و روغن بادام زمینی شروع به جدا شدن از سس و شنا کردن روی سطح می کند.
6. برش ها را خرد کرده و آنها را به سوپ اضافه کنید. شستشو ده دقیقه و سپس چاشنی را بررسی کنید. سوپ آماده خدمت است
سعی کنید دیگر غذاهای برنج از آفریقا مانند بنیبوا اوگاندا، ndole کامرون یا سبزی سرخ شده در زیمبابوه استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 515 |
| چربی کل | 28 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 347 میلی گرم |
| سدیم | 272 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 29 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 42 گرم |