دستور العمل سنتی Clootie Dumpling عمیقا در پخت و پز اسکاتلندی تعبیه شده است؛ این بخش بخشی از رویکرد کوره و خانه است که خوراک اسکاتلند را در همه جا دوست دارد. عطر و بوی تند و تلخ یک کلوسیت پخت و پز تصویر از گذشته اسکاتلند؛ زمانی که مادربزرگ ساعت ها در اجاق ساخته می شد، این پودینگ را دوست داشت.
پودینگ مالت ادویه جات ترشی جات برای نقش آن در جشن های اسکاتلندی شناخته شده است، و هیچ Hogmanay، و یا شام شب رایت بدون یک کامل می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 اونس / 125 گرم.
- سوتی
- 250 گرم / 8 اونس دشت / آرد همه منظوره
- 4 اونس / 125 گرم. بلغور جو دوسر
- 8 اونس / 225 گرم. سولتانا مخلوط و درختچه
- 1 قاشق غذاخوری. شربت طلایی
- 3 اونس / 75 گرم. قند
- 2 تخم مرغ، به شدت مورد ضرب و شتم قرار گرفته است
- 1 قاشق چایخوری. زنجبیل زمینی
- 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه
- 1 قاشق چایخوری. دارچین
- 4 قاشق غذاخوری شیر
- 1 قاشق غذاخوری. آرد برای پارچه (کلفت)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ پخت، مالش را به آرد مالش کنید. بلغور جو دوسر، پودر پخت، شکر، میوه های خشک، زنجبیل و دارچین را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید سپس تخم مرغ ضرب شده و شربت طلایی را اضافه کنید. به طور کامل مخلوط کنید و کمی کمی در یک زمان شیر اضافه کنید تا مواد تشکیل دهنده را با هم ترکیب کنید تا یک خمیر را ایجاد کنید. مراقب باشید بیش از مخلوط کردن و یا مخلوط کردن بیش از حد مخفی، آن باید به لمس قوی باشد.
- پارچه را به داخل مخزن بگذارید، یک کتری آب جوش بریزید و یکبار به اندازه کافی لمس کنید، پارچه را بشوئید. پارچه را روی سطح کار خود قرار دهید و با آرد بپاشید.
- مخلوط dumpling را به مرکز کلوچه قرار دهید، لبه های پارچه را جمع کنید و کشیده، اما نه خیلی محکم؛ یک اتاق کوچک برای پخت و پز را برای گسترش بگذارید.
- یک بشقاب چای یا بشقاب چای را به سمت یک ظرف بزرگ پخت و پز قرار دهید. کلوچه گره خورده را روی بشقاب قرار دهید، روی آن آب جوش بزنید، روی آن را با یک درب قرار دهید و بگذارید 3 ساعت بگذارید. از زمان به زمان بررسی کنید که آب جوش نمی رود و در صورت لزوم به آن اضافه شود.
- پس از پخته شدن، دلفریب را از آب پاک کنید. سپس پارچه را بیرون بیاورید و آن را با یک قاشق زنجفیلی کوچک بپاشید و به مدت 30 دقیقه در دمای 100 درجه سانتيگراد / 225 درجه فارغ التحصیل بمانید و یا تا زمانی که پوست براق نباشد. اگر میخواهید بیشتر سنتی باشد، سپس دم کباب با شکر را در مقابل یک آتش باز خشک کنید.
خمیر دسر را با خامه ای یا بستنی سرو کنید، که می توانید یک ویسوی کوچک یا Drambuie را برای ایجاد یک بازی کامل اضافه کنید: نه برای بچه ها.
یادداشت ها: بستنی فقط برای جشن ها محفوظ نیست، این یک پودینگ دوست داشتنی است و دوست داشتنی با کیک خرد شده ویکی پدیا و یا بستنی سرو می شود (نه برای بچه ها، من برای آنها پیشنهاد می کنم، ویسکی را ترک می کنید).
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 514 |
| چربی کل | 27 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 83 میلی گرم |
| سدیم | 885 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 60 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |