قارچ های عجیب و غریب وحشی در جنگل های اروپای شرقی فراوان هستند، به طوری که آنها می توانند راه خود را به بسیاری از ظروف از جمله strudel قارچ، غذای متقابل فرهنگی پیدا کنند. سالاد سبز را اضافه کنید و گوشتی قارچ آن را یک غذای اصلی گیاهی بزرگ می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1/4 فنجان روغن زیتون فوق العاده عالی
- 1 شمعدانی بزرگ (ریز خرد شده)
- 2 میخک سیر (خرد شده)
- 1/1 پوند انواع قارچ تازه (ترومپت، ماتیک، راش، شیتاک، صدف، گشنیز)، بریده بریده
- نمک دریایی و فلفل سیاه
- 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه:
- تهرگون ، جعفری تخت و چیپس
- 1 تخم مرغ بزرگ به همراه یک زرده تخم مرغ بزرگ (با هم ضرب و شتم)
- 1/2 بسته (1 برگ) کیک پف دار، بازدم
- 1 تخم مرغ بزرگ به علاوه 1 قاشق چای خوری آب می شود، برای شستن تخم مرغ
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، کره و روغن زیتون گرم کنید. اسطوخدوس و سیر را اضافه کنید و نرمی کنید. قارچ های بریده شده اضافه کنید. فصل را با نمک و فلفل بپزید و روی حرارت کم تا مرطوب بجوشانید. اگر آبها خالی شوند، گرما را بالا ببرید و تا زمانیکه تبخیر نکنید، آن را بشویید. 3/4 از گیاهان را مخلوط کرده و از گرما خارج کنید. قارچ ها را روی یخ بگذارید تا به طور کامل خشک و سرد شود، حدود 30 دقیقه.
- هنگامی که خشک و سرد، انتقال قارچ به یک کاسه بزرگ و ترکیب با تمام زرده تخم مرغ تخم مرغ.
- قفسه را به وسط اجاق حرکت دهید و به 400 درجه حرارت دهید. شیرینی پف را بر روی پانل پخت و پز بریزید. رول برای برداشتن هر گونه چین و چروک و کمی کشیدگی. سطح برس را با شستن تخم مرغ و بر روی گیاهان باقی مانده بپاشید. قارچ را به طور مساوی بیش از 3/4 قاشق سوپ خوری را با هم مخلوط کنید، یک مرز یک اینچ را در اطراف لبه ها قرار دهید.
- تلنگر بر لبه نزدیکترین به شما و قرار دادن آن را در بالای 1/4 به طوری که شیرینی کیک پف را لمس خمیر پف دار، بسته شدن قارچ به طور کامل در یک سیلندر. در مد پینوچل به عنوان strudel رول نکنید زیرا پودر شیرینی در داخل هرگز پختن نخواهد داشت و آن را تبدیل به چسبندگی خواهد کرد.
- حرکت دادن استراولد را به مرکز پانک پخت و در انتها بکشید. تمام سطوح را با شستشو تخم مرغ بشویید. با استفاده از پشت چاقو، بر روی strudel اجرا شود. در صورت تمایل، از بخشی از ورقه دوم خمیر پف دار اضافه کنید (برگ های خرد شده، گل ها و انگورها) (خمیر پف شده فروشگاه مواد غذایی منجمد به طور معمول دو ورقه به جعبه می آید). تخم مرغ طرح ها را بشویید.
- پخت تا زمانی که طلایی قهوه ای و پف کرده، هرجایی از 15 تا 30 دقیقه، بسته به اجاق شما. بگذارید حداقل 2 دقیقه قبل از برش با یک چاقوی خاردار بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 528 |
| چربی کل | 38 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 17 گرم |
| کلسترول | 246 میلی گرم |
| سدیم | 614 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 17 گرم |