اگر شما برای یک دسر منحصر به فرد و جدید جستجو کرده اید، بیشتر به نظر نرسید. پودینگ برنج معمولا در سراسر آسیا یافت می شود. اگر چه بسیاری از تغییرات با ادویه جات مختلف اضافه شده، آنها به طور سنتی با استفاده از برنج و شیر برای مواد اصلی ساخته شده است. سایر نامهای رایج برای این ظرف عبارتند از: "فرنی برنج"، "arroz con leche" و "arroz con dulce".
در این پیچ و تاب ظریف، لوبیا وانیل معطر، یکی از غذاهای کمربند نهایی را افزایش می دهد و این پودینگ برنج فوق العاده تسکین دهنده است! علاوه بر این، این دستور العمل ساده بدون تخم مرغ است و می توان آن را با جایگزین های شیر یا غیر لبنی تولید کرد، بنابراین این یک گزینه عالی برای گیاهان و یا کسانی است که دارای آلرژی هستند. این دستور را می توان به راحتی دوچندان کرد تا مهمانان بیشتری را فراهم کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آب
- 1 فنجان برنج Arborio
- 4 فنجان شیر، شیر سویا یا شیر برنج
- 6 قاشق غذاخوری شکر
- 1
- لوبیای وانیل، به مدت طولانی برای جدا کردن دانه ها تقسیم می شود
- 1 انبه، پوست کنده و خرد شده (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
آب را در یک کاسه متوسط بگذارید. برنج اضافه کنید و سپس به سرعت یک بار بجوشانید.
آب را به جوش برسانید و سپس حرارت را به پایین و پوشش دهید.
بذر برنج را برای 10 دقیقه بشویید یا تا زمانی که آب جذب شود.
در عین حال، شیر و شکر را هم مخلوط کنید. هنگامی که برنج آب را جذب کرده است، مخلوط شیر و شکر را بریزید. با یک چاقوی کوچک و تیز، لوبیا وانیل را به نصف طول بریزید.
بعد، دانه های لوبیا وانیل را از غلاف و مخلوط جدا کنید. سپس غلاف را به گلدان نیز اضافه کنید.
گرما را بالا ببرید و یک بار دیگر مخلوط کنید، سپس به جوش برسید.
حرارت را به میزان کم و برای یک بار دوم بجوشانید، گاهی اوقات تکان دهید. گاهی اوقات هم زدن تا زمانی که برنج خامه ای است و بیشتر شیر جذب می شود. این حدود 30 دقیقه طول خواهد کشید.
از غلاف وانیلی خارج شوید تا عطر و طعم تلخ نگیرید.
در نهایت، قاشق پودینگ را به ظروف خدمت کنید و اجازه دهید کمی سرد شود. شما می توانید به مدت 20 تا 30 دقیقه در یخچال بلافاصله خنک کنید یا خنک کنید و خنک شود.
برای اضافه کردن در نظر قرار دادن مکعب انبه تازه فقط قبل از خدمت در صورت دلخواه. سایر ظروف عالی شامل دارچین، نارگیل خرد شده یا زغال اخته. برای یک دسر بیش از حد، پودینگ برنج وانیلی را با همان مقدار زیادی از ظروف سفارشی کنید که دوست دارید.
برای ذخیره کردن به سادگی محل در یک مخزن هوادهی و ذخیره در یخچال و فریزر تا یک هفته.
تغییرات دیگر می تواند برای ایجاد طعم های مختلف مانند اضافه کردن ادویه جات ترشی جات مانند دانه آنیس و زنجبیل برای طعم و مزه تر و قدرتمند تر. یکی دیگر از تغییرات شامل اضافه کردن زعفران (فقط چند نخ) برای عطر و طعم زمستانه و یا گلدان لیمو برای ارائه مرکبات است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 313 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 170 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 62 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |