Apfelkrapfen اغلب به عنوان ظرافت Bavarian به شمار می رود، اما آنها برای موارد خاص رزرو نشده است. آنها معمولا در خانه ساخته می شوند.
سیب را در یک دور بشکنید، آنها را با خمیر تار می پوشانید و چربی های عمیق آنها را برای بعضی غذاهای فوری در فریزر سرخ کنید. این خمیر دارای سفیدرنگ های تخم مرغی است که به راحتی می توان آن را تهیه کرد، اما خمیر مخمر و نسخه های خمیر پف دار نیز شناخته شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 تا 3 سیب پخت
- 1/2 لیمو
- 2 تخم مرغ (جدا شده)
- 1/2 فنجان آرد (علاوه بر اضافی برای گرد و غبار)
- شیر 1/2 فنجان
- 1 قاشق غذاخوری شکر (یا شکر وانیلی)
- 1 خرج کردن نمک
- روغن یا چربی (برای سرخ کردن)
- شکر دارچین (اختیاری برای خدمت)
- سس وانیلی (برای خدمت اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- پوست و هسته سیب. تقسیم 1/4 اینچ ضخیم یا کمی نازک تر. قلم مو با آب لیمو.
- سفید کردن تخم مرغ را تا زمانی که سخت بپوشید.
- در یک کاسه جداگانه، زرده تخم مرغ، آرد، شیر، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. در صورت لزوم شیر یا آرد بیشتری اضافه کنید.
- مخلوط 1/3 سفید سفید تخم مرغ سفت را به خمیر بشویید. در بقیه سفیدپوستان تخم مرغ به اندازه کافی برای یک نور، کرکی، اما نه غلیظ، خمیر، دقت کنید.
- حرارت 2 تا 3 فنجان روغن در یک کاسه بزرگ. ( در مورد سرخ کردن چربی عمیق بدانید ) روغن را به 350 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) حرارت دهید. گرما 3 تا 4 اینچ روغن در یک ظرف بزرگ تا 350 درجه فارنهایت.
دما را با یک دماسنج سرخ کنید و یا آن را با پرتاب در یک مکعب نان 1 اینچ آزمایش کنید. اگر در 60 ثانیه قهوه ای (اما سوختگی نمی کند)، روغن شما حدود 365 درجه فارنهایت است . به همین ترتیب، فرياد عمیق چربی خود را بیرون بیاورید و مسیرها را دنبال کنید. - حلقه های سیب را به صورت ضروری بریزید و آنها را با برخی از آرد ها خیس کنید، سپس آنها را در خمیر با چنگال بشویید.
- آنها را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و برای 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید. آنها را به مدت 3 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
- حوله های کاغذی را بردارید.
- ممکن است بخواهید آنها را در یک اجاق گرم گرم نگه دارید تا همه آنها پخته شوند. به زودی بعد از شستشو با شکر و دارچین یا سس وانیلی و یا هر دو با آب آشامیدنی سرو کنید .
دستور العمل های دیگر شما ممکن است لذت ببرید:
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 255 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 113 میلی گرم |
| سدیم | 502 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 38 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |