این دستور ترکیبی بسیار ساده ای از بال های بوقلمون است، یک اسطوخودوس اساسی * از پیاز، هویج، کرفس، و کرم مرطوب سوپ مرغ. بال ها را با ماکارونی و پنیر ، سیب زمینی، یا برنج، همراه با سبزیجات پخته شده مورد علاقه خود قرار دهید.
این دستور غذا نیز با ران های مروارید بوقلمون کار می کند. ادویه ها به راحتی متفاوت هستند. سعی کنید آبمیوه های بوقلمون را با کمی ادویه جات ترشی جات یا ذرت ترش کنید. ایده های بیشتر در بخش نکات و تغییرات زیر دستورالعمل دستورالعمل.
* Mirepoix ترکیبی از سبزیجات خرد شده است که معمولا در کره، روغن، یا نوع دیگری از چربی به آرامی پخته می شوند. یک ترکیب معمول شامل پیاز، هویج و کرفس است. Mirepoix Cajun یا کریول به طور کلی با "تثلیث مقدس" پیاز، کرفس و فلفل زرد ساخته شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 بال بوقلمون
- پودر کاسهر و فلفل سیاه تازه
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1 پیاز متوسط (خرد شده، حدود 1 فنجان)
- کرفس 1/2 فنجان (کباب شده)
- 1/2 فنجان هویج (بادام زمینی)
- 2 قوطی (10/1/4 اونس هر کدام)
- کرم مرطوب سوپ مرغ
چگونه آن را بسازیم
- بال برش بوقلمون در مفاصل؛ راهنمایی های بال را دور بریزید بال های بالایی را با نمک و فلفل بپاشید.
- روغن را در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط گرم کنید. هنگامی که روغن داغ است، قطعات بالایی بوقلمون و قهوه ای را از هر طرف اضافه کنید. این حدود 10 دقیقه طول خواهد کشید.
- پیاز خرد شده، کرفس و هویج را در انتهای اجاق گاز آهسته قرار دهید. بالا با بال های قهوه ای بالا.
- کرم سوپ مرغ را با آب ترکیب کنید بر روی بال بریزید
- کلوچه را بپوشانید و در حدود 3 تا 4 ساعت در بالا یا تا زمانی که بالهای بوقلمون انجام می شود، طبخ کنید.
نکات و تغییرات
- بال های بوقلمون را با ران بوقلمون یا پاهای بوقلمون جایگزین کنید. قطعات بزرگتر زمان بیشتری خواهد برد. حداقل دمای امن برای بوقلمون 165 درجه (73.9 درجه سانتیگراد) است.
- Cajun-Style - به جای mirepoix الهام گرفته از فرانسه، از mirepoix سبک Cajun استفاده کنید: 1 فنجان پیاز خرد شده، 1/2 فنجان کرفس خرد شده و 1/2 فنجان فلفل سبز زده شده. قطعات بوقلمون را با 1 قاشق چای خوری کادو و یا کریول ادویه کنید.
- با ران مرغ: به جای بال، از 6 تا 8 بال مرغ استخوان در دستور غذا استفاده کنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
کباب آستانه Cook Cooked Legs ترکیه
مبانی ترکیه: پخت و پز سالم ترکیه
دستور غذاها ترک ترکیه
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 3735 |
| چربی کل | 150 گرم |
| چربی های اشباع شده | 40 گرم |
| چربی غیر اشباع | 49 گرم |
| کلسترول | 1،823 میلی گرم |
| سدیم | 3،096 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 548 گرم |