تعداد قابل توجهی از دستور غذا برای مرغ نیشکر وجود دارد. پس چرا این یکی متفاوت است؟ مرغ پخته شده، نه عمیقا سرخ شده و آن را سالم نگه می دارد؛ خوش طعم؛ آسان ساختن؛ با گیاهان تازه، نان قهوه ای و با پوشش گیاهی مرطوب و مرطوب نگهداری می شود. کیفیت مرغ که خریداری می کنید نیز کمک می کند؛ من سعی می کنم همیشه از جوجه های تازه، محدوده آزاد (و اگرچه نه ضروری، آلیاژی ) استفاده می کنم، اما شما بهترین ها را می توانید بپردازید.
من سالها این دستور غذا را خوار کرده ام و می توانم اطمینان دهم که بچه ها آن را دوست دارند. تغییر طعم ها را با تغییر گیاهان که استفاده می کنید و حتی انتخاب نان مورد استفاده برای خرده. نان قهوه ای تازه بهترین است، اما من همچنین از نان های باقی مانده، Ciabatta با طعم زیتون و گیاهان و یا کارهای خمیری بسیار خوب استفاده می کنم.
تنوع دیگری که بسیار محبوب در این خانه است، خرج کردن پودر کاری یا پاپریکا است تا اضافه کردن نیش به شکوفه.
آنچه شما نیاز دارید
- 12 ران مرغ (دامنهای آزاد، بیسکویت)
- 1 2/4 فنجان / 225 گرم نان (از نان قهوه ای تازه یا نان های باقی مانده استفاده کنید)
- 1/4 پیاز سفید (خرد شده)
- 2 قاشق چای خوری فلفل سیاه (یا سبزیجات تازه ترجیح داده شده شما؛ قارچ دوست داشتنی است)
- 1/2 لیمو (آبدار)
- 1/3 فنجان / 75 گرم کره
- 1 فنجان آرد (بیشتر یا کمتر، برای گرد و غبار)
- 2 تخم مرغ بزرگ
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
پوست را از مرغ بکشید آن را بسیار سریع می کشند
نان را به قطعات کوچک تیز کنید و در یک پردازنده غذایی با پیاز و گیاهان مورد نظر خود قرار دهید. رعد و برق به طور خلاصه در پردازنده، بیش از ریز ریز کردن نیست، شما می خواهید خرچنگ باقی بماند. اگر شما یک پردازنده غذایی نداشته باشید، نان را به اندازه کوچکتر تقسیم کنید و پیاز خرد شده و جعفری را اضافه کنید.
مخلوط نان روغنی را در یک کاسه بزرگ مخلوط قرار دهید.
ذوب کردن کره و بر روی کره های پودر ریخته و سپس آب لیمو را اضافه کنید. خوب بخورید اما به آرامی نان را با کره کاملا خالص کنید.
آرد را در یک کاس قرار دهید و آن را با نمک و فلفل آماده کنید. تخم مرغ را به یک کاسه دیگر ببرید و با یک چنگال به آرامی بجنگید.
قطعه مرغ را در آرد رول کنید. آن را در کنار کاسه برای حذف هر آرد بیش از حد بلافاصله به تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید. سرانجام، مرغ را در پودرهای سوخاری رول کنید. با استفاده از دست های خود، خشک کن های نان را به شکل مرطوب بر روی مرغ فشار دهید تا پوشش ضخیم نان داشته باشد. قطعه مرغ پوشش داده شده را بر روی یک سینی پخت آسان با روغن زیتون قرار دهید.
با تمام ران مرغ تکرار کنید و سپس به مدت یک ساعت به ورقه پخت با قطعات مرغ به یخچال برسانید.
کوک کردن در یک کوره 200C / 400F / Gas 6 پیش گرم شده برای 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که پوسته طلایی قهوه ای، ترد و مرغ درست شده باشد.
خدمت گرم با coleslaw، سبزیجات فصلی و یا حتی یک سالاد. مرغ نیز سرد و نه دوست داشتنی است که آن را مناسب برای جعبه ناهار، برای پیک نیک و یا میز بوفه.
پودرهای سوخاری را می توان در پیش گرفت و در کیسه های پلاستیکی یخ زده.