در زیر دستور العمل مناسب برای kotopoulo من bamies (مرغ و کنجد بامیه - در یونانی: κοτόπουλο με μπάμιες، pronounced koh-TOH-poo-lo meh BAHM-بله). آشپزی یونان به طور معمول فقط با استفاده از بامیه از بامیه استفاده می کند و سنتی برای تهیه نمک و لیمو روی آنها، برای رساندن مایع استفاده می شود. این دستور العمل مرغ و بامیه با پاهای مرغ و ران ها بسیار خوب کار می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 پوند مرغ (برش در قطعه)
- 1 پیاز متوسط (کباب شده)
- 1 1/3 فنجان
- روغن زیتون
- 1 1/3 فنجان آب
- 2 1/4 پوند کودک بامیه (ساقه برداشته شده)
- 1 قاشق غذاخوری به علاوه 2 قاشق چای خوری
- نمک دریایی
- 6 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 16 اونس می تواند خمیر گوجه فرنگی (یا 3 گوجه فرنگی تازه، رنده شده)
چگونه آن را بسازیم
- کلم بروکلی (یخ زده یا تازه) را با آب سرد بشویید.
- آب پز را با 2 قاشق چای خوری نمک و تکان دهید تا توزیع شود.
- پاشیدن 6 قاشق غذاخوری آب لیمو، تکان دادن برای توزیع، و کنار گذاشتن. (اگر از بامیه تازه استفاده کنید، بگذارید 2 ساعت قبل از پخت غذا بخورید.)
- مرغ، پیاز، روغن زیتون و 1 قاشق غذا خوری نمک دریایی را به ظرف بخار و قهوه ای روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه قرار داده و گاهی اوقات پوشیده و هم زده می شود. پوره گوجه فرنگی و آب را اضافه کنید، به جوش، پوشش و مهر و موم بزنید.
- هنگامی که فشار به دست می آید، حرارت را به کمترین حد کاهش دهید و 5-7 دقیقه بخورید. از انتشار سریع فشار استفاده کنید.
- دفع زغال اخته و اضافه کردن به گلدان. را به جوش، پوشش و مهر و موم کنید. هنگام رسیدن فشار، درجه حرارت را کم کنید و 5 دقیقه آن را طبخ کنید.
- از گرما خارج می شود، از فشار سریع برای فشار استفاده کنید، بالای سر بزنید، هم بزنید، و بگذارید بلافاصله پس از خدمت به مدت 15 دقیقه تحت پوشش قرار گیرد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1555 |
| چربی کل | 109 گرم |
| چربی های اشباع شده | 24 گرم |
| چربی غیر اشباع | 59 گرم |
| کلسترول | 380 میلی گرم |
| سدیم | 1،536 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 124 گرم |