این دستور ظریف گوشت گاو، شما را با عطر و طعم و رطوبت فراوان خود آشفته می کند. راز خوب ساتای همه در مینیاتوری است و این مینیاتا Satay به سادگی بهترین است - از طریق خانواده شوهر من به تایلند و مالزی بیش از چند نسل منتقل شده است. این ماریناد معطر ترکیبی خاص از سبزیجات و ادویه جات تازه را دارد، با این حال بسیار آسان است - شما به سادگی تمام مواد را در یک پردازنده غذایی قرار دهید. ساتای خود را در یک کوره در فضای باز و یا در اجاق کباب کنید - به هر حال، به سادگی فوق العاده است!
برای سایر انواع ساتای، مراجعه کنید به دستورالعمل تایید مرغ ساتای تایلندی یا گیاهخواری / وگان تایلندی توفو ساتای .
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 کیلوگرم / 6 کیلوگرم. استیک گوشت گاو (به نوار های بسیار نازک قطعه، به عنوان نازک به عنوان شما می توانید آن را)
- برای Marinade Satay:
- 1/4 فنجان
- لیمنگراس (تهیه شده آماده تازه تازه یا بطری یا یخ زده)
- 2 گل صد تومانی (یا 1 پیاز کوچک، قطعه قطعه)
- 4 میخک سیر
- 1 یا 2 تکه ای قرمز (ترشی تازه، یا 1/2 قاشق چایخوری تا 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز، به مزه)
- 1 قطعه گالوانگال (انگشت شست یا زنجبیل، نازک قطعه قطعه)
- 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
- 2 قاشق غذاخوری گشنیز (زمین)
- 2 قاشق چایخوری زیره
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا (تیره، موجود در مغازه های مواد غذایی آسیا)
- 1/4 فنجان
- سس ماهی
- 5 تا 6 قاشق غذاخوری. شکر (قهوه ای)
- 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل (یا روغن گیاهی)
- 1/8 قاشق چایخوری هل
چگونه آن را بسازیم
- در صورت استفاده از چوب پنبه های چوبی، آنها را در آب (برای جلوگیری از سوزش) خیس کنید، در حالی که گوشت را آماده می کنید. سینک آشپزخانه برای این کار خوب است.
- همه مواد تشکیل دهنده ماریناد را در پروسسور غذا، چیپس بزرگ یا مخلوط کن قرار دهید. فرآیند خوب
- طعم ماریناد را امتحان کنید - شما شیرین، تند و شور می خورید. قوی ترین سلیقه ها باید شیرین و سالم باشد تا ساتای به پایان رسید تا بتواند بهترین باشد. اضافه کردن قند یا سس ماهی بیشتر (به جای نمک) برای تنظیم طعم و مزه. شما همچنین می توانید چیلی بیشتری را اضافه کنید اگر می خواهید آن را حساس تر کنید.
- گوشت گاو را در یک کاس قرار دهید، آن را بریزید و به خوبی ترکیب کنید. پوشش و marinate حداقل 1 ساعت و یا طولانی تر (تا 24 ساعت).
- هنگامی که آماده برای طبخ است، گوشت را بر روی پنیر قرار دهید. تا 3/4 از سرکه را پر کنید، نیمه پایین را خالی کنید، بنابراین کوره شخصی دارای یک دسته است که به راحتی ساتای را روشن می کند.
- گریل ساتای در یک کوره در فضای باز، اولین بار با کمی از ماریناد باقیمانده به دست می آید. برای طبخ کردن ساتای در داخل: ساتای روی یک تابه یخ زده یا ورقه پخت شده با فویل آلومینیومی. کوره را به روی نوشیدنی برسانید و ساتای زیر را در زیر عنصر گرمایش قرار دهید (کارهای دوم تا به بالای سر). هر 5 تا 6 دقيقه را تا زماني که دوست داشتيد (15 تا 25 دقيقه) انجام دهيد.
- خرد شده را با برنج و Easy Satay Peanut Sauce بمالید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 594 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 152 میلی گرم |
| سدیم | 2224 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 37 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 55 گرم |