اوگاندا یک کشور آفریقای شرقی با تاریخ غنی است که از مهاجرت باستانی و مردم آفریقایی ناخوشایند به ورود سرخپوستان به کار در شبکه راه آهن اوگاندا است. غذاهای اوگاندا هنوز به عنوان غذاهای دیگر از مناطق دیگر مانند شاخ، غرب و جنوب آفریقا محبوب نیستند، اما این بدان معنا نیست که آن را به عنوان یک نوع سنتی واقعا سنتی جشن نمی گیرند. سفر به مسافرت جذاب به یادگیری غذاهای اوگاندا است.
01 از 06
ماتیکماتیک F. Muyambo ماتوک انواع موزهایی است که به جنوب غربی اوگاندا بومی می شوند و به رواندا و بوروندی می رسند. به طور معمول به عنوان یک موز پخت و پز استفاده می شود و گاهی اوقات به دلیل این به عنوان یک سفره شناخته می شود. وقتی پخته و سبز شده، پخته شده است. ماتوق را می توان با یا بدون پوست، پخته شده در پوست و یا پوست کنده و پس از آن بخار پز. هنگامی که به تنهایی یا به عنوان بخار پخته و پوره می شود، بخشی از ظرف ملی اوگاندا را تشکیل می دهد.
02 از 06
اوگالیگوشت گاو یا گوجه فرنگی غلیظ آفریقایی. F. Muyambo Ugali، به عنوان آن را در بسیاری از مناطق اوگاندا نامیده می شود، یک فنجان ذرت ضخیم است، کاملا شبیه به polenta؛ اگر چه از ذرت سفید یا غذاهای ساخته شده است و به طور معمول به قوام نسبتا سخت تر پخته می شود. فرنی ذرت جامد در واقع اصلی اصلی غذاهای محلی بسیاری از کشورهای آفریقایی است. آنها تنها در سفتی نهایی اندکی تفاوت دارند و اینکه آیا آنها با اضافه کردن پودر خشک به آب جوش و یا اینکه اولین مخلوطی از ذرت و آب ذرت انجام می شود، پخته می شوند.
03 از 06
BinyebwaBinyebwa F. Muyambo Binyebwa یک سس زمینی است که بیشتر به عنوان یک ظرف جانبی یا همراه با سس ماتوک شناخته می شود. در اصل، یک ظرف ساده ساخته شده با خواص صرفا طبیعی و غیر رفاهی است. زمین زیر زمینی باید قبل از مصرف آماده شود.
04 از 06
موز کاریموز کاری (Matoke). N. Sheard یک نوع از آماده سازی ماتئو این است که آن را به یک کاری تبدیل کنید. این ظرف است که احتمالا محبوبتر از سرخپوستان اوگاندا و تبار اسپانیا است، زیرا از تاثیرات تند از غذاهای هند و موزهای منحصر به فرد برخوردار است.
05 از 06
چای زنجبیل چایچای چای اریکو کوگا چای ساخته شده راه آفریقایی همیشه "پخته" است، چه شما صحبت از راه آن در تانزانیا، زیمبابوه و اوگاندا ساخته شده است. یک گلدان به طور معمول بر روی یک اجاق گاز با مخلوط حدود 50-75٪ شیر و آب قرار می گیرد. هنگامی که شیر به جوش می آید، آن را خاموش و کیسه های چای به آن افتاده است. در اوگاندا اضافه كردن ادویه ی زنجبیل به دمیدن، روش یكی از نوشیدن چای است. گاهی اوقات کیسه چای در دسترس است و به جای آن آماده جایگزینی شیر آب زنجبیل است.
06 از 06
چپاتیچپاتی جاناتان عشقکین چپاتی، یک نان مسطح شبیه به روتی، تقریبا همانطور که در هر جمع آوری اوگاندا به دنیا آمده است، تقریبا همه جا است.