Endive فریز (در غیر این صورت به عنوان کاهو یا فست فود نامیده می شود ) اغلب در هلند استفاده می شود به یک ظرف زمستانی سنتی به نام andijviestamppot . کنتراست هوشمندانه بین لبه کمی تیز برگ برگ چای سبز و غلیظ خامه سیب زمینی این است که در اینجا کار می کند.
بسیاری از دستورالعمل های traditional andijviestamppot به سادگی ترکیب سس مایونز و نعناع خام با کمی کره، شیر، ماکارونی و ادویه جات ترشی جات. بله، این غذای راحتی کلاسیک است که در آن ساده است و چیزی در مورد آن عذرخواهی نکرده است. شما همچنین می توانید مکعب های کوچک پنیر گوا جوان را برای غنی سازی ظرف مورد علاقه خود اضافه کنید. ما دوست داریم به واسطه ی نوارهای کوچک بیکن دودی پهن سرخ شده، و همچنین می تواند با کیک های خوراکی، سوسیس، کباب و گوجه فرنگی مورد استفاده قرار گیرد.
شما یک گلدان بزرگ سوپ، یک قاشق غذاخوری سالم، یک چاقوی سرآشپز، یک سیب زمینی و یک قاشق چوبی خواهید داشت.
آنچه شما نیاز دارید
- 3.3 کیلوگرم / 1.5 کیلوگرم سیب زمینی (آرد)
- ½ lbs./250 گرم Endive (Curly)
- 10.5 oz./300 g. بیکن (دودی)
- 2 فنجان / 475 میلی لیتر. شیر
- 2 قاشق غذاخوری کره
- خرچنگ ماکارونی (تازه رنده شده)
- نمک و فلفل سفید به مزه
چگونه آن را بسازیم
- سیب زمینی را بشویید و پوست بزنید و حتی برای پخت و پز به قطعات مشابه به اندازه کافی بریزید. در یک سوپ بزرگ سوپ، سیب زمینی را در آب شور بمدت 20 دقیقه جوش دهید.
- در عین حال، سر فرورفتگی پایانی را که به طور کامل تحت آب خنک قرار گرفته است را بشویید تا خلاص شدن از خاک تمام شود - شما نمی خواهید این بافت خاکستری را در ظرف تمام شده خود داشته باشید. اصلاح هر ساقه درشت و حذف هر برگ قهوه ای. برگ های سالاد را با استفاده از یک نخ ریسی سالاد خشک کنید. با یک چاقوی تیز، برش کنده در انتها به نوارهای نازک.
- بیکن را در یک ظرف پخت، تا زمانی که فقط ترد می شود. در آشپزخانه کاغذ را بریزید و به قطعات کوچک فرو ریختن. شیر را در یک کاسه کوچک گرم کنید.
- سیب زمینی را با حوله های آشپزخانه ساندویچ کنید، لکه کنید و خشک کنید، قبل از اینکه با سس مایونز سیب زمینی یا غلات ترش کنید. کار سریع، شیر و کره را اضافه کنید. فصل را با گوشت گوزن، نمک و فلفل سفید کنید.
- فلفل قرمز خام را از طریق مخلوط پنیر پخته شده سیب زمینی مخلوط کنید. بیکن را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید، و لوله کشی داغ کنید.
نکات:
- آیا شما همیشه از stamppotten به عنوان ناسالم فکر می کنید؟ دوباره فکر کن سیب زمینی با پتاسیم و ویتامین C بسته بندی می شود، در حالیکه فلفل نابالغ غنی از فولات، فیبر و ویتامین A و K است. همه اینها، و آنها نیز انتخاب بی نظیر هستند.
- Stamppotten قشری معمولا به عنوان یک وعده غذایی اصلی در هلند مورد استفاده قرار می گیرد، اما هیچ چیز شما را متوقف نمی کند از خدمت به عنوان یک ظرف غذای سبزی و یا به عنوان یک راه برای ایجاد برخی از سس گوجه فرنگی پنهان بیشتر در روز بعد بروید. سیب زمینی پخت و پز را در مایکروویو گرم کنید، سپس قبل از خدمت، بتهای بیکن خام فنجان نابالغ و خرد شده را اضافه کنید و طعم آن را بخورید.
ما را در رسانه های اجتماعی دنبال کنید:
برای تازهترین اخبار غذایی هلندی، به انجمن غذایی هلندی در فیس بوک ملحق شوید، عکس های غذای ما را در Pinterest بررسی کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 894 |
| چربی کل | 44 گرم |
| چربی های اشباع شده | 18 گرم |
| چربی غیر اشباع | 18 گرم |
| کلسترول | 144 میلی گرم |
| سدیم | 1،354 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 71 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 52 گرم |