پنیر چدار، فلفل های jalapeno و نان. همه شما در حال حاضر نیاز به یک شیشه ای بلند از آبجو سرد و زندگی خوب است. خوش شانسی برای شما، این دستور العمل برای نان چادر جالپنو بسیار آسان است، فقط هنگام پر کردن فلفل و پوشیدن دستکش مراقب باشید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان آب (دمای اتاق)
- 2 1/4 قاشق چای خوری مخمر فعال فعال
- 3/4 فنجان خامه ترش
- 1 تخم مرغ بزرگ (به آرامی مورد ضرب و شتم)
- 1/1 قاشق غذاخوری شکر
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 1 فنجان پنیر پنیر چدار (تکه تکه شده)
- 4 فلفل jalapeño (بذر و خرد شده)
- 3 1/2 فنجان نان آرد
چگونه آن را بسازیم
- در کاسه بزرگ مخلوط آب و مخمر. اضافه کردن خامه ترش ، تخم مرغ، شکر، نمک، پنیر چدار، و فلفل. مخلوط کن 2 فنجان آرد را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. یک آرد کافی اضافه کنید تا یک خمیر را که قاشق در اطراف کاسه را دنبال می کند قرار دهید. خمیر را بر روی سطح کمی بریزید و روی آن 4 دقیقه مخلوط کنید ، سپس با اضافه کردن آرد بیشتر، تا زمانی که خمیر نرم و صاف به لمس باشد. خمیر را در کاسه ای خرد شده قرار دهید. خمیر را در کاسه بگذارید به طوری که بالا نیز به راحتی روغن می شود . پوشش را با پارچه تميز كنيد و محل گرم و بدون پيشرفت را به مدت يك ساعت افزايش دهيد يا تا اندازه دو برابر شود.
- پانچ کردن خمیر. خمیر را بر روی کمربند کمی شسته و خمیر بشویید و 4 دقیقه آنرا بشویید یا تا زمانی که حبابها از نان خارج شوند. خمیر را به شکل نان بمالید . جای خمیر را در تابه نان گندم. پوشش و اجازه دهید در محل گرم و بدون پیش درآمد برای 45 دقیقه افزایش یابد یا تا اندازه دو برابر شود.
- نان را در دمای 350 درجه فارغ التحصیلی به مدت 45 دقیقه نان بپزید یا تا زمانی که نان به طرف بالا خراب می شود، نان ها برای رسیدن به توفان خالی شوند نان را از پان برداشته و بگذارید در قفسه سرد بماند.
نکات دستورالعمل و تغییرات
- برای تهیه نان خود از آب بطری به جای آب شیر استفاده کنید. نرم کننده های آب و آب عمومی کلر می تواند گاهی اوقات مخمر مورد نیاز برای افزایش خمیر نان خود را کشتن.
- مخمر را در یک مخزن هوادهی و در یخچال ذخیره کنید. گرما، رطوبت و هوا مخمر را می کشد و مانع از افزایش خمیر نان می شود.
- نان ساخته شده با شیر پوسته نرم است، در حالی که نان ساخته شده با آب پوسته سخت تر خواهد شد. برای خرد شدن یک پوسته که بیش از حد سخت است، نان را در یک کیسه پلاستیکی ذخیره کنید.
- پنیر را در فریزر ذخیره کنید تا از قالب گیری جلوگیری شود.
- شما می توانید تخم مرغ را در این دستورالعمل حذف کنید و آن را با 1/4 فنجان آب جایگزین کنید.
- جایگزین تخم مرغ می تواند به جای تخم مرغ استفاده شود.
- پودر کاکائو را با آب بشویید، در حالی که پخت آنها یک پوسته ترد را تولید می کند.
- قلم مو با سفید تخم مرغ قبل از پخت برای تولید پوسته براق.
- براى تولید یک پوسته تیره و براق، با استفاده از لیوان برس با شیر قبل از پخت.
- بشقاب برس با کره بلافاصله پس از پخت برای تولید پوسته نرم.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 228 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 125 میلی گرم |
| سدیم | 691 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |