این بوقلمون مرسالا از کتلت های نر و ماده بوقلمون استفاده می کند و ظرف غذای نسبتا نازک و خوشمزه را تهیه می کند و فقط چند دقیقه برای آماده سازی و پختن نیاز دارد. شام ما (کمتر از 30 دقیقه) با یک پاستای آرام فرشته سریع و یک سالاد آماده شد و ظاهری بسیار کمی وجود داشت.
بوقلمون را با انواع سبزیجات یا سالاد برای یک وعده غذایی ساده سرو کنید یا شام را با پاستا فرشته موز یا سیب زمینی سرخ شده شاد کنید.
من عطر و طعم شراب Marsala خشک در این ظرف را دوست دارم، اما Marsala شیرین نیز خوشمزه خواهد بود.
همچنین مشاهده کنید
کوکوی ترکیه با سس کرمی و سس شراب
کوکوی ترکیه با لیمو
آنچه شما نیاز دارید
- 1/3 فنجان آرد همه منظوره
- 1 تا 1 1/4 پوند کتلت پودر بوقلمون (حدود 6 کتلت نازک و یا کتلت 4 ضخیم)
- نمک کاسر و فلفل سیاه تازه تازه
- 2 قاشق غذا خوری کره unsalted
- 2 قاشق غذا خوری
- فوق العاده روغن زیتون
- تقسیم شده
- 2 قاشق غذاخوری شیرینی ریز خرد شده
- 8 اونس قارچ، اختیاری
- 2/3 فنجان خشک
- شراب مارسالا
- 2/3 فنجان سدیم کم
- سوپ مرغ
چگونه آن را بسازیم
- آرد را در یک کاسه وسیع و کم عمق قرار دهید.
- کتلت را بر روی یک سطح صاف بر روی کاغذ موم یا کاغذ بریزید (کمتر ظروف سرباز می زنید) و هر دو طرف را با نمک کاسر و فلفل سیاه تازه بپوشانید.
- کتلت را به طور کامل با آرد کپک بزنید.
- در یک کاسه بزرگ و یا پودر سووت بیش از حد حرارت متوسط، کره را با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ذوب کنید. وقتی کره داغ و فوم است، کتلت ها را اضافه کنید. برای 2 دقیقه در هر طرف بجوشانید (3 دقیقه اگر کتلت شما ضخیم باشد). به یک صفحه بکشید و کنار بگذارید اگر کتلت شما نازک باشد، ممکن است مجبور شوید این کار را در دو دسته انجام دهید.
- شمعدانی خرد شده را به تابه پودر اضافه کنید و برای مدت زمان 2 دقیقه آن را بشویید. قارچ های بریده شده را اضافه کنید و قارچ ها را تا 3 تا 4 دقیقه منیزیم ادامه دهید.
- شراب مارشال و سوپ مرغ را به تابه سووت اضافه کنید. با حرارت زیاد به جوش می آید، بیت های قهوه ای را از پایین تانک برداشتید. کوک تا زمانی که آب می شود کاهش می یابد و ضخیم شدن، حدود 5 دقیقه. (هنگامی که کتلت ها را به تابه اضافه می کنید، سس بیشتر می شود.)
- کتلت ترکیه را به تابه اضافه کنید. کاهش گرما را کم کنید و 2 دقیقه دیگر بجوشانید.
- با یک سالاد و پاستوریزه موی سرخ شده فرشته ای داغ یا اسپاگتی نازک سرو کنید یا با سیبزده های پخته شده سرو کنید.
نکات و تغییرات
- بذرها را بیرون بیاورید و در 2 دقیقه گذشته بوقلمون سبز بریزید.
- از سینه های مرغی کوچک یا کتلت سینه مرغ به جای سینه بوقلمون استفاده کنید.
- ظرف را با کتلت گوجه فرنگی یا کتلت گوشت خوک نازک تهیه کنید.
- قارچ ها در ظرف کاملا اختیاری هستند. اگر قارچ ها را دوست ندارید، آنها را ترک کنید.
- چند طعم را اضافه کنید تا طعم را تغییر دهید. یک قاشق غذاخوری آووکادو تازه یا یک قاشق چایخوری از برگهای تایلندی خشک شده خوب است. یا اضافه کردن حدود 1/2 قاشق چای خوری ریحان خشک برگ.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 425 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 96 میلی گرم |
| سدیم | 1،509 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 27 گرم |