این گل کلم به سبک Tempura با افزودن سیر، جعفری و ادویه جات ترشی جات به عطر و طعم اضافه شده است. مشابه درمان گرمی کمتر نسبت به بادمجان سرخ شده مراکش است .
این دستورالعمل نیاز به پخت و پز گل کلم گل کلم قبل از سرخ کردن آنها را دارد، اما برای بافت قویتر، می توانید این مرحله را بگذرانید.
گل کلم سرخ شده را به عنوان همراهی با تقریبا هر غذای مراکش به کار ببرید. همچنین زالووک گل کلم و گل کلم مغرب را با لیمو و زیتون محافظت کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 سر گل کلم متوسط
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/4 فنجان آب
- 1 فنجان آرد
- 2 یا 3 گل میخ سیر، فشرده شده
- 2 قاشق غذاخوری خرد شده جعفری تازه
- 1 قاشق سوپخوری زیره سبز
- 2 قاشق چای خوری پاپریکا
- 1 1/2 قاشق چای خوری نمک، یا به سلیقه
- 1 قاشق چایخوری فلفل کایین
- 1/4 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1/2 فنجان یا 4 فنجان روغن گیاهی برای سرخ کردن، بسته به روش
- طرز تهیه: سس یا لیمو غوطه ور می شود
چگونه آن را بسازیم
گل کلم و سبزیجات را آماده کنید
- سر از گل کلم را به گلدان های اندازه نیش زده ببافید. برای دو تا سه دقیقه، شستشو، تخلیه و بخار (پوشش داده شده) بخار را بخاطر بسپارید. مواظب باش زیاد نپزد؛ شما میخواهید گل کلم را با یک نیش قرمز تند و تیز تشکیل دهید. زه کشی.
- در یک کاسه بزرگ تخم مرغ را بشکنید. سوزاندن در آب و سپس آن را در آرد تا صاف کنید.
- سیر، جعفری، زیره سبز، پاپریکا، فلفل نمک و کایین را اضافه کنید. با هم مخلوط کنید.
- گل کلم گل کلم را به کاسه انتقال دهید. شیر (به سادگی کاسه را انتخاب کنید و به آرامی لرزش کنید) یا به آرامی هم بزنید تا گلهای گل کلم به طور مساوی با خمیر پوشیده شوند.
گل سرخ را سرخ کنید
خط ورق پخت بزرگ با حوله های کاغذی را بنویسید. شما می توانید سرخ مایل به قرمز یا سرخ مایل به قرمز عمیق سرخ مایل به قرمز در دسته دسته.
طعم شیرین:
- حرارت حدود 1/4 اینچ (5 سانتیمتر) روغن نباتی را در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط تا گرم.
- برخی از گلهای شاخه گل را به روغن داغ انتقال دهید؛ جمعیت نکن
- چند دقیقه صبر کنید و سپس با قاشق یا چنگال را بچرخانید تا طرف دیگر را دوباره بپیمانید، تا چندین دقیقه تا زمانی که عمیق طلایی باشد.
- گل کلم پخته شده را با یک قاشق چاقو بریزید تا تابه کاغذی با قلاب کاغذی بکشید تا تخلیه شود.
- با گل کلم باقیمانده تکرار کنید.
برای سرخ کردن عمیق:
- حرارت 2 اینچ (5 سانتیمتر) روغن گیاهی را در یک گلدان وسیع روی حرارت متوسط تا گرم کنید. (تست را با انداختن در فلورت کوچک انجام دهید؛ روغن باید بلافاصله حباب شود).
- گل کلم را اضافه کنید و در دسته ها طبخ کنید. گلهای گل را در روغن نزنید.
- تقریبا هر 5 دقیقه را بپوشید یا تا زمانی که رنگ طلایی عمیق باشد، یکبار یا دوبار در صورت لزوم، یک قطعه بزرگتر را بچرخانید.
- گل کلم پخته شده را با یک قاشق چاقو بریزید تا تابه کاغذی با روکش کاغذی بریزید تا با گل کلم باقی مانده تکرار شود.
برای گرم شدن یا گرم شدن
گل کلم را می توان کمی قبل از زمان پخته و در یک کوره 250 F (120/130 C) گرم نگهداری کرد. یا اگر پیش از ظهر بپوشید، گل کلم را می توان در یک کوره 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) پیش گرم کرد تا 5 تا 10 دقیقه.
گل کلم سرخ شده را به صورت یک یا سس غوطهور کنید.
خانواده من آنها را با سس مایونز و لیمو دوست دارد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 344 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 69 میلی گرم |
| سدیم | 894 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |