چگونه یک کاه نان را شکل دهیم

01 از 07

مقدمه ای بر شکل دادن نان خمیر

نان می تواند به هر شکلی که می خواهید شکل داده شود. بعضی از نان ها در یک تابه کباب سنتی بهترین هستند، در حالی که دیگران، مانند ترشی، به عنوان کره ای زیبا هستند. شکل گیری یک ترجیح شخصی است، اما یک روش اساسی برای شکل دادن به کپسول مستطیلی نان وجود دارد.

شروع نان نان اغلب سوالات زیادی در مورد شکل دادن به نان نان دارند و این آموزش شما را از طریق مراحل گام به گام هدایت می کند. این مناسب برای دستور العمل ساده سفید و گندم نان و کباب پخته شده است آسان به برش تا ساندویچ ارزش شیرینی.

02 از 07

خمیر نان را رول کنید

نان خمیر را از خمیر تهیه کنید آسان است. همه چیزهایی که نیاز دارید، یک شمارنده یا صندوق تمیز و یک پین نورد است.

1. شروع به اضافه کردن گرد و غبار نور آرد به هیئت مدیره خود را. مطمئن باشید که آرد و نان خود را نورد و دست نیز به طوری که خمیر به آن نمی چسبد. (اگر با خمیر چسبنده مواجه شدید، مقدار کمی آرد را در طول فرایند اضافه کنید).
2. استفاده از نورد نورد به رول خمیر را به شکل مستطیلی.

03 از 07

رول تا دوغ

این مرحله است که در آن کیک شما شروع به شکل گرفتن می کند. اگر تا به حال یک رول ژله ایجاد کرده اید، این بسیار آشنا خواهد بود. با این حال، نیازی به نان پر نان نیست، بنابراین بسیار ساده تر است.

1. با شروع یک طرف بلند، خمیر را با دقت انتخاب کنید
2. خمیر را در خود رول کنید تا یک شکل طولانی مانند کره شکل بگیرید.
   

04 از 07

شلاق زدن

حالا باید رول کولینگ شما بسته باشد. در این مرحله، هنگامی که خمیر را ریخته اید، شال ایجاد می شود. این شکل نان را با هم مخلوط می کند.

1. با انگشتان دست خود را بسته اند.
2. اگر مشکلی در حفظ جوش وجود دارد، آب را با آب جوش داده و دوباره آن را خشك كنید تا آن را با هم مخلوط كنید.

05 از 07

پایان دادن به بیش از

خمیر شما واقعا شروع به گرفتن شکل نهایی خود را در حال حاضر. تنها یک گام آخر برای حفاظت از آن وجود دارد، به طوری که آن را در زمان پخت نکنید.

1. یک نان را روی شانه بگذارید و آن را خرد کنید. در صورت نیاز برای استفاده از مهر و موم خوب از آب استفاده کنید.
2. تکرار "تخت و خرج کردن" را در انتهای دیگر لبه.
   

06 از 07

شکل نهایی کوره

چند نکته در پایان به نظر می رسد و نان نان شما برای پان آماده خواهد شد.

1. کاسه را روی آن بگذارید تا درز در پایین باشد.
2. پایان دادن به خمیر را به یک کاسه با فشار دادن در انتها به طوری که آن را در داخل ظرف نان خود را جا می شود.
   

07 از 07

کباب را در یک کاسه قرار دهید

1. کباب را در نان تفت دهید که کره ای شده باشد (همچنین روغن پخت و پز کوتاه یا اسپری نیز کار خواهد کرد) و در دانه ذرت پوشیده شده است.
2. حوله را با حوله ای تمیز بپوشانید و آن را به اندازه دو برابر کنید (معمولا 30 دقیقه).
3. پخت برای دستورالعمل دستور العمل.

ذرت گردو اختیاری است، اما می تواند هنگام برداشتن نان پخته شده از تابه کمک کند. آزمایش با این به عنوان هر پان، فر، و ترکیب روغن متفاوت است. شما ممکن است دریابید که تنظیم شما به ذرت ذرت نیاز ندارد.

اگر از نان نان استفاده نکنید

هر نانوایی بر پایه نان تان نیست و نان شما به همان اندازه خوب خواهد بود اگر از آن استفاده نکنید. لوبیا معمولی یک قوطی بلندتر را شکل می دهد که شبیه شکلات هاست که در فروشگاه خرید می کنید. این به این علت است که دو طرف پان خمیر را خنثی می کند تا در هنگام پخت آن شکل خود را حفظ کند.

اگر نان تان نان نداشته باشید، دو انتها را به هم نزدیک کنید و قرص را روی ورق پخت شده روغن زده کنید. در هنگام پخت، کاهن بطری کمی گسترش می یابد و یک کاهن بیشتر شکل بیضی شکل ایجاد می کند. این نگاه یک نان صنعتگر یا نان کلاسیک فرانسه است.

در حالی که تکه های کوچکتر و مستطیل معمولی نیستند، آنها هنوز هم برای یک شام بسیار عالی هستند و ساندویچ های کوچک را می گیرند. آنها همچنین برای یک ظرف مانند یک بروسکت، خوب هستند .