شیرینی پخته شده به نام rosettes در سراسر جهان رایج است . در لهستان ، روسیه و اوکراین، آنها به عنوان rozetki ، rozetták در مجارستان، rozety در جمهوری چک و اسلواکی، rozte در کرواسی، رومانی، صربستان و اسلوونی، و rozetės در لیتوانی شناخته شده است. این شیرینی های ظریف از طریق غوطه ور کردن آهن سبز به یک خمیر نازک، به روغن داغ تا قهوه ای طلایی خرد شده و سپس با شکر قنادی آشنا می شوند. آنها بسیار ساده تر از آنچه به نظر می رسند، حتی اگر زمان کمتری داشته باشند. با این حال، به سرعت می افتد، پس فقط صبر کنید. و، همانطور که همیشه، هنگام کار با روغن داغ، آن ها را کمی دور نگه دارید و در صورت آتش سوزی، یک برنامه داشته باشید. اجاق گاز را همیشه ترک نکنید و همیشه چشم خود را روی روغن داغ نگه دارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 تخم مرغ بزرگ (کمی مورد ضرب و شتم)
- 2 قاشق چای خوری شکر
- 1 فنجان شیر
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 فنجان آرد (همه منظوره)
- 1 قاشق غذا خوری عصاره وانیلی
- 4 فنجان کلزا (برای سرخ کردن)
چگونه آن را بسازیم
- محلول 3 اینچ روغن کلوچه را در یک فریزر عمیق یا عمیق، ظرف پودر سنگین و به دمای 375 درجه حرارت دهید، با استفاده از یک دماسنج آب نبات / سرخ کردن به گلدان. شکل های مورد نظر روستا را به دسته خود اضافه کنید (بعضی از دسته ها می توانند دو شکل روستا را جایگزین کنند).
- در حالی که روغن گرم می شود، خمیر را آماده کنید. در یک کاسه متوسط، قند را به تخم مرغ اضافه کنید و برای ترکیب ترکیب کنید. اضافه کردن شیر و سوزن برای ترکیب. آرد را به درستی مرتب کنید و با نمک هم بزنید. انتقال به کاسه با تخم مرغ و شیر و ضرب و شتم تا صاف. وانیل اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید سازگاری باید کرم سنگین باشد. اگر بیش از حد ضخیم باشد، یک شیر کمی اضافه کنید. اگر خمیر بیش از حد ضخیم باشد، طرز تهیه آن ترد نیست.
- هنگامی که آماده سرخ کردن است، آهن روستا را با شکل (های) اتصال دهنده به روغن داغ فرو کنید تا کاملا گرم شود (1 دقیقه یا بیشتر). بلند کردن آهن، لرزیدن چربی اضافی و ریزش بر روی یک حوله کاغذی. به خمیر آماده شده فقط به عمق فرم برسید، نه بیش از حد، زیرا خمیر بیش از حد باید بعد از سرخ کردن برداشته شود تا خمیر را از فرم خارج کند.
- شکلات را به روغن داغ فرو کنید. هنگامی که حباب فوم متوقف می شود و / یا گلدان های طلایی قهوه ای می شود، آهن را خارج از روغن می کند، به طوری که روغن اضافی را به فریزر یا بخار پز می دهد. با استفاده از یک ورقه ورقه ای، آنها را بردارید و یا با استفاده از یک قاشق چوبی، روی قسمت پشتی شکل روستا را بردارید. روتین ها را از روی حوله های کاغذی باز کنید تا روغن اضافی از بین برود.
- غلیظ کردن آهن سبز به چربی گرم، به آرامی بر روی حوله های کاغذی بمالید و سپس خمیر را بشویید. به همین ترتیب، تا زمانی که تمام خمیر مورد استفاده قرار گیرد، این کار را ادامه دهید. گرد و غبار روستا را با قند قند در حالی که هنوز گرم و یا هنگامی که سرد و یا فقط قبل از خدمت.
- اگر آهن یا روغن دمای صحیح نیست، یا خیلی گرم و یا خیلی سرد است، خمیر به اشکال پایبند نیست. اگر روتشتان تردید نداشته باشند، خمیر بیش از حد ضخیم است و باید با شیر رقیق شود. Rosettes خنک و خنک می تواند در یک ظرف هوادهی ذخیره شود. اگر آنها تبدیل به مشکی شوند، آنها را به مدت چند دقیقه در یک ورق کوکی در یک اجاق 350 درجه تردید می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 97 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 81 میلی گرم |
| سدیم | 169 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |