Risotto یکی از غذاهای راحت غذای مورد علاقه من است، زیرا پایه ظرف، برنج ایتالیایی Arborio، به طور طبیعی بدون گلوتن است.
جوهر کریستو ریوتو از نوع خاصی از برنج به جای یک عامل ضخیم شدن آرد است. کرمی، رویا، راحتی مواد غذایی.
برنج Arborio نشاسته ای بالا و برنج دانه کوتاه است. مایع مایع را جذب می کند و نشاسته را آزاد می کند و باعث ایجاد خلط طبیعی و ضخیم می شود. اگر شما نمی توانید برنج Arborio را پیدا کنید، می توانید برنج Carnaroli یا برنج سوشی سفید را جایگزین کنید تا رزوتو بدون گلوتن خوشمزه را تهیه کنید.
این ریزوتو ویژگی های مارچوبه تازه و نخود فرنگی را برای طعم های تازه، فصلی و شیرینی شیرین دارد.
این دستور غذا به عنوان چهار ظرف غذا یا دو ظرف غذای اصلی سرو می شود. اگر ترجیح می دهید پروتئین بیشتری در این ظرف اضافه کنید، مرغ کبابی ، میگو سوپ می خورند ، یا مارمولک های ساحلی را در بالای ریزورتو به پایان برسانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4-5 فنجان سبوس دار سبوس دار بدون گلوتن (یا سوپ مرغ، جوش شیرین)
- 1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چای خوری فوق العاده روغن زیتون (تقسیم شده)
- مارچوبه 1 ليتر (شستشو، برداشت سخت و برش داده شده و به مدت 1 قطعه)
- 1 پیاز زرد (کباب شده)
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 1 فنجان برنج Arborio
- 1/2 فنجان دمای اتاق خشک شده سفید شراب
- 1 فنجان نخود بهاره (جوشانده، اگر منجمد یا کباب شده)
- 1/2 فنجان تازه پنیر پارمسان (تایید گلوتن، ممکن است حاوی مواد افزودنی)
- تراشه های پارمسان (برای گلدان)
- 2 قاشق غذاخوری پیتزای تازه سیب ایتالیایی (خرد شده)
- نمک داش (یا به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- در یک گلدان متوسط، گلدان را به یک نوشابه گرم کنید. همچنان که بقیه ی رزوتو را آماده می کنی، روی حرارت کم حرارت بگذارید.
- در پانل سوپ سوپ متوسط یا اسفناج، یک قاشق چای خوری روغن زیتون را در دمای متوسط گرم کنید. 1 قاشق غذاخوری اسپارگ را اضافه کنید و آن را تا حدودی 5-7 دقیقه صاف کنید و تقریبا در مورد قاشق چنگال بپزید. با نمک و فلفل را طعم دهید.
- در حالی که مارچوبه پخت و پز می شود، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ظرف جداگانه، سوپ سوپ و یا اسفناج سنگین روی گرمای متوسط متوسط حرارت دهید.
- هنگامی که روغن سوسو می شود، پیاز را اضافه کرده و آن را تا 3-4 دقیقه خنک نگه دارید. سیر را اضافه کنید و آن را تا حدودی معطر کنید، حدود 1 دقیقه.
- برنج اربوریو را به تابه اضافه کنید و به کت و شلوار هم بزنید. کوک تا زمانی که بشنوید برنج شروع به پاپ و یا سر و صدا می کند.
- کاهش گرما به محیط زیست و اضافه کردن درجه حرارت اتاق به شراب سفید ( شراب سرد خواهد شد برنج آسیب برساند، پوسته پوسته شدن از خارج و سخت شدن هسته ). کوک تا زمانی که شراب تبخیر و جذب شود. .
- یک فنجان سوپ جلا را از گلدان بردارید و آن را روی برنج بگذارید. به آرامی مخلوط کن تا خوب ترکیب شود کوک، اغلب تکان دهنده، تا زمانی که مایع کاهش می یابد و مایع بسیار کم در پانل وجود دارد. به عنوان آشپز risotto، آن باید حباب، اما نه به سرعت. اگر ریزوتو بیش از حد حباب کند، گرما را تا حد متوسط کم کنید.
- مرحله ای را بالا بکشید، بعد از اینکه فنجان قبلی جذب شود، یک فنجان سوپ را اضافه کنید. ریوستو در طول این فرایند ضخیم شده و تبدیل به خامه می شود که حدود 25-30 دقیقه طول می کشد. Risotto انجام می شود زمانی که برنج مناقصه است، اما هنوز نیش است. (توجه داشته باشید: شما مجبور نیستید از کلیه کلوچه ها استفاده کنید، اگر این بافت را با چهار فنجان بوج به دست آورید، آن را متوقف کنید و فنجان باقیمانده را برای استفاده دیگر ذخیره کنید).
- وقتی فنجان نهایی سوپ را اضافه میکنید، مارچوبه سوپ را اضافه کنید.
- هنگامی که آخرین بیت جوش فقط در مورد جذب می شود، در پارمسان رنده شده و از گرما خارج شود. فصل را با نمک و فلفل بخورید.
- ریزورتو را بین دو کاسه برای یک وعده غذای اصلی و یا چهار صفحه کوچکتر به عنوان یک ظرف جانبی تقسیم کنید. هر کاسه را با چند تراشه پارمسان تطبیق دهید.
یادآوری: همیشه اطمینان حاصل کنید که سطوح کار، ظروف، تابه ها و ابزارهایتان از گلوتن آزاد است. برچسب های محصول همیشه برای تایید محصول بدون گلوتن است. تولیدکنندگان بدون اطلاع قبلی می توانند فرمول محصولات را تغییر دهند. در صورت شک و تردید، قبل از تماس با سازنده برای خرید و یا استفاده از یک محصول، اطمینان حاصل کنید که محصول رایگان از گلوتن است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 416 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 9 میلی گرم |
| سدیم | 1،149 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 66 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 18 گرم |