هلندی با استفاده از این کوکی های سنتی هلندی، که در کریسمس در هلند به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد، به یک مجله پخت و پز تعطیلات خود اضافه کنید. با طعم با بادام، دارچین و شکر کریستالی مانند کارامل، آنها مطمئنا با دوستداران شما برخورد می کنند و ممکن است فقط یک سنت تعطیلات جدید در خانه شما باشند. این کوکی ها فصلی را می توان به صورت مربع، مستطیل یا شکل الماس برش داد و با بستنی ، موز یا سابایون یا به عنوان یک زمان تمیز کردن چای به کار می رود.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان / 200 گرم
- آرد همه منظوره
- 1 فنجان / 190 گرم شکر دانه ای
- کمی نمک
- 1/1 قاشق چایخوری. دارچین زمستانه
- 1 فنجان / 230 گرم کره unsalted (سرد)
- 1 تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
- طرز تهیه: طعم بادام
چگونه آن را بسازیم
- کوره پیش گرم را تا 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد).
- ترکیب آرد، شکر، نمک و دارچین. مخلوط کنید تا ترکیب شود کره را درون مکعب های کوچک بریزید و اضافه کنید. مخلوط آرد و کره را بین انگشت شست و انگشتان خود بشویید تا شبیه ماسه ی مرطوب باشد.
- خمیر را روی یک ورق کوکی روغن زده فشار دهید، تقریبا یک مستطیل را تشکیل می دهید. سطح برس را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار داده و با زنجبیل بادام و کریستال های شکر یا پارامترهای کارامل شیک کنید.
- پخت برای 35 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای است.
- با استفاده از یک چاقوی تیز ، بلافاصله به اشکال مورد نظر برش داده می شود. قبل از انتقال به یک قفسه خنک کننده خنک به طور کامل خنک بگذارید تا خنک شود.
نکات:
- از کاندید هلندی (کریستال های شکر) برای تزئین کوکی های جان هگل استفاده کنید، اما اگر شما نمی توانید این را پیدا کنید، به سادگی جایگزین خود شوید. خط ورق پخت را با کاغذ بریزید. ذوب شدن 1/2 فنجان قند در یک کاسه ظرف بیش از یک گرم (هم بزنید). دوم، شکر مایع شده کاملا، قند مایع را بر روی کاغذ منتخب منتخب تزریق می کند. سعی کنید آن را نازک ریخته قند به دیسک تردید می شود. پس از سرد شدن، به سادگی ریز ریزه شوید - یک چاقو mezzaluna خوب اینجا کار می کند. شکر های بزرگتر به صورت کوکی ها پخته تر می شود، در حالی که آنهایی که کوچکتر به کوکی ها ذوب می شوند - در هر صورت خوشمزه هستند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 120 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 29 میلی گرم |
| سدیم | 76 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |