به طور عمده با زنجبیل، دارچین، فلفل سفید، هل نارنج، گل میخک و مهره دار، با اشاره به ملاس، با منشاء این رفتارهای سنتی، به شدت مرتبط با تاریخ هلند است. هلند اداره تجارت ادویه با شرق را در قرن هفدهم کنترل کرد و استفاده از ادویه ها را برای افراد معمولی هلندی آسان تر کرد. با این حال، ادویه ها هنوز گران هستند، به همین دلیل استفاده از آنها برای تعطیلات محدود شده است.
نحوه ترجمه نام کوکی کلاسیک هلندی Sinterklaas مانند kruidnoten ؟ ما شاهد "آجیل زنجبیلی" هستیم، اما این نیز نام کوکی تجاری است که مخلوطی از ادویه جات را ندارد. نام را کنار بگذارید، این کوکی ها را به شکل کوکی مانند کوکی ها امتحان کنید. نسخه خانگی آزمایش شده و تست شده ما بسیار بهتر از آنچه شما می توانید در یک فروشگاه خریداری کنید - به ویژه اگر شما به اندازه کافی جسورانه مخلوط مخلوط مخلوط ادویه سفارشی خود را ، که مضحک آسان است و واقعا آن را خود را.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/3/4 فنجان / 200 گرم
- آرد صعودی
- 1/2 فنجان / 100 گرم شکر ( donkerbruine basterdsuiker ، نکات را ببینید، و یا قند خالص نیشکر، demerara)
- 7 قاشق غذاخوری / 100 گرم کره
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری. شیر
- 4 چیپس
- ادویه جات کدو تنبل (یا
- speculaaskruiden )
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1/2 نارنجی (زاده، ریز ریز)
چگونه آن را بسازیم
در یک مخلوط بزرگ مخلوط کردن، تمام مواد تشکیل دهنده (به جز سفید تخم مرغ) را مخلوط کنید و خوب بخورید. شما می توانید از یک میکسر با اتصال قلاب خمیر در اینجا استفاده کنید. شما باید بتوانید خمیر را به یک توپ بچسبانید بدون اینکه به دستانتان برسد. خمیر را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و یک ساعت دیگر را کنار بگذارید. به طوری که ادویه جات می تواند سحر و جادو خود را کار می کنند.
کوره را به دمای 347 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) حرارت دهید.
یک ورق کوکی یا خط را با کاغذ براق کنید.
دست های خود را مرطوب کنید و توپ های خرد شده ای با اندازه سنگ مرمر کوچک (تقریبا 1/2 اینچ / 12 میلیمتر) را رول کنید. توپ های خمیر را روی ورق کوکی قرار دهید. با استفاده از انگشت شست خود، به آرامی بر روی هر توپ به کمی صاف کردن فشار دهید. قلم مو با سفید تخم مرغ. پخت برای حدود 20 دقیقه، یا تا زمانی که کوکی ها پف کنید و یک سایه قهوه ای کمی تیره تر بکشید. اجازه دهید خنک شود
نکات:
- Basterdsuiker یک محصول هلندی معمولی است. این محصول با افزودن شکر و سایر مواد تشکیل دهنده شکر به شکر سفید شکر تولید می شود. این مخلوط برای دستیابی به برخی از ساختارهای بافتی کمک می کند و محصولات پخته را مرطوب نگه می دارد. سه نوع، قهوه ای سفید، قهوه ای و قهوه ای قهوه ای به نام witte basterdsuiker ، (licht) bruince basterdsuiker یا gele basterdsuiker و donkerbruine basterdsuiker وجود دارد . این فروشگاه به طور گسترده ای از سوپرمارکتهای هلندی و برخی از مواد غذایی هلندی در اینترنت در دسترس است. من نتایج خوبی داشتم و با استفاده از شکر خالص نیشکر (demerera) جایگزین بتدر سوسن دونکروروبین را در این دستور داد.
- شما می توانید دسته های کمی از ادویه های اسپکولااس (به نام speculaaskruiden ) به صورت آنلاین سفارش دهید. اما شما به راحتی می توانید ادویه جات کدو تنبل را جایگزین کنید. شما همچنین می توانید speculaaskruiden خود را، که واقعا اجازه می دهد تا شما را به چیزهای متنوع به سلیقه خود - کمی بیشتر دارچین، و یا کمی قلاب کوچک تر - هر آنچه که شما فانتزی.
- Kruidnoten هدیه ای عالی ارائه می دهد. نگران نباشید در بعضی از سلولفان ها و با یک روبان کشیده شود.
آیا می دانید؟
- Sinterklaas treats، مانند kruidnoten ، pepernoten و آب نبات های مختلف به عنوان strooigoed شناخته شده است، زیرا آنها به طور سنتی پر شده و مشتاقانه توسط بچه ها برداشت. عمل خیاطی باروری را نشان می دهد، مانند یک کشاورز که بذر خود را کاشت، و این عمل ظاهرا به روایت های باروری گرمی قدیم مربوط می شود که فرزندان نماد زنده باروری هستند.
- Kruidnoten غالبا به اشتباه pepernoten نامیده می شود ، که در واقع کمی کوفته، کوسه های anised و کوسه عقیق مانند.
- Kruidnoten سنتی باقی می ماند محبوبیت، اما تغییرات جدید، از جمله kruidnoten زگیل، کروئید نازک پوشش داده شده شکلات و کراوودنوتن تحت پوشش ماست نیز لذت می برد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 15 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 2 میلی گرم |
| سدیم | 21 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 2 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |