برخی از قسمت های جشن کریسمس در بریتانیا وجود دارد که فقط تغییر نمی کند، به خصوص کیک کریسمس سنتی. کریسمس بریتانیا بدون این درمان کلاسیک روی میز کامل نیست. اگر چه این کیک، در نگاه اول، ممکن است پیچیده شود، بسیار آسان است. راز این است که تمام مواد تشکیل دهنده را تهیه و وزن کنید و قبل از اینکه هر مخلوطی را شروع کنید قلع را به هم متصل کنید. بخش مونتاژ واقعی سپس ساده است.
کیک کریسمس باید حداقل دو ماه قبل از کریسمس ساخته شود. این اجازه می دهد زمان برای کیک به فواصل منظم تغذیه با براندی، که به نوبه خود، کمک می کند تا کیک بالغ. با این حال، اگر بعدا آن را انجام دهید، می توانید اطمینان دهید که کیک هنوز هم به عنوان خوب است، اما ممکن است تا زمانی که یک بالغ نباشد ذخیره شود.
اگر وقت دارید، می توانید میوه های مخلوط شده خشک را هم در شب کمیاب در یک براندی کمی خیس کنید و روز بعد دستور العمل را ادامه دهید؛ این یک کیک حتی مرطوب را ایجاد می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 3/1 فنجان / 525 گرم میوه
- 1/2 فنجان / 225 گرم
- کشمش طلایی / سلطان ها *
- 1/2 فنجان / 225 گرم
- کشمش
- 3/4 فنجان / 110 گرم پوست کنجد مخلوط شده، ریز خرد شده
- 1 فنجان، گیلاس سرخ شده، نصف شده است
- 3 ⅓ فنجان / 300 گرم آرد ساده
- نمک خرج کنید
- ½ سطح چاشنی
- ادویه مخلوط **
- ½ سطح چاشنی دارچین زمستانه
- ½ سطح چاشنی تازه ماجد زمینی
- 10 oz./300 گرم کره، کمی نرم شده است
- 1 ⅓ فنجان / 300 گرم شکر قهوه ای نرم
- زیتون ½ لیمو
- 6 تخم مرغ بزرگ، به آرامی ضرب و شتم
- 3 قاشق غذاخوری براندی، علاوه بر اضافی برای تغذیه
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 150 درجه سانتیگراد / 300 درجه فارنهایت / گاز بکشید. درجه حرارت کم است زیرا کیک نیاز به یک کیک بلند و آهسته دارد. با قندهای، میوه ها و برندی بسته بندی می شود و اگر درجه حرارت بالاتر باشد، خارج از کیک سوزانده می شود و داخل آن نوشیدنی خواهد بود.
- یک قلع کیک شکلاتی 23cm (9 ") را با 2 ضخامت کاغذ پرچم یا کاغذ چسب زده کنید. یک نوار دو طرفه از کاغذ قهوه ای یا روزنامه در اطراف خارج کنید. این کار به عنوان یک عایق کاری انجام می شود و از خوردن کیک جلوگیری می کند. اینجا.
- در یک کاسه پخت و پز عجیب و غریب بزرگ، میگو، سولتانا، کشمش، پوست و گیلاس را با آرد، نمک و ادویه جات ترشی جات ترکیب کنید.
- در یک کاسه بزرگ دیگر کره با قند تا نور و کرکی. درهم و برهمی لیمو را بشویید. تخم مرغ مورد ضرب و شتم را به یک مخلوط کره اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن آن را به خوبی بچرخانید. سعی نکنید این فرآیند را به عنوان مخلوطی که ممکن است مختل شود، بسوزانید. اگر آن را تنظیم کنید، یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید، این باید با هم مخلوط شود. اگر با هم نرفت، نگران نباشید، کیک هنوز خوشمزه است.
- یک بار آن را با آرد و میوه باقی مانده تکرار کنید، به نصف آرد و میوه را به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید. در نهایت براندی را اضافه کنید
- قاشق مخلوط کیک را به قلع کیک تهیه کنید تا اطمینان حاصل کنید که جیب های هوا وجود ندارد. پس از آن سطح را با پشت قاشق مرطوب خود خیس کنید و یک قاشق کوچک در مرکز را بپوشانید (این بار در طول پخت و پز دوباره رشد می کند و یک سطح صاف برای خنک شدن کیک ایجاد می شود).
- در نهایت، با استفاده از یک حوله کاغذی، هر لکه ای از خمیر کیک را بر روی بسته بندی روغن گریس تمیز کنید، در صورتی که باقی بماند، آنها را می سوزانند و اگرچه کیک را تحت تأثیر قرار نمی دهد، بوی خیلی خوب است.
- قلع را در دو لایه روزنامه در قسمت پایین اجاق قرار دهید، اگر یک کوره گازی دارید، اطمینان حاصل کنید که کاغذ به خوبی از هر شعله ای خاموش است و برای 4/5 ساعت پخت کنید. اگر کیک خیلی سریع سرخ شده باشد، ظرف 2½ ساعت، قلع را با یک لایه دوطرفه از کاغذ چسبنده یا کاغذ بریزید. در طول زمان پخت اجتناب از باز شدن درب آشپزخانه بیش از حد اغلب به عنوان ممکن است موجب سقوط کیک شود.
- پس از 4/5 ساعت، کیک را پخته کنید. کیک باید به سادگی افزایش یابد و قهوه ای عمیق باشد. یک کاسه یا چاقوی خوب را در مرکز کیک قرار دهید. اگر خمیر چسبناک بر روی چیپس وجود داشته باشد، وقتی آن را بیرون بیاورید، لازم است پخت و پز طولانیتر داشته باشد، اگر تمیز باشد، کیک برداشته و از اجاق خارج می شود.
- کیک را به مدت یک ساعت در قلع در یک ردیف قرار دهید و سپس از قلع خارج شوید و کاملا خنک شوید. پس از سرد شدن، سطح کیک را با یک ورقه فلزی زیبا خرد کنید و به آرامی برنج 2-3 قاشق غذاخوری بریزید. این تغذیه باید هر دو هفته تا کریسمس تکرار شود.
- کیک باید در یک قلع هوادهی بسته بندی شده در کاغذ چسبناک یا کاغذ براق شود.
چگونه کیک کیک را خدمت کنیم
خدمت کیک خوب است، خدمت کیک خالص. نه اگر اتفاق می افتد که یک کیک کریسمس باشد. کیک یک قسمت ذاتی از پیش رونده است، همانطور که در همان روز است. و، به عنوان فروشگاه های کیک به خوبی ممکن است به سالن غذا خوردن خوب است. C AKE دوست داشتنی با یک لیوان بندر است. در شمال انگلستان، کیک کریسمس معمولا با یک تکه پنیر، ترجیحا Wensleydale یا چردر خرد شده است.
یادداشت های کیک کریسمس:
- تفاوت بین کشمش ها و سلطان ها برای کیک کریسمس بسیار مهم است، زیرا هر چیزی چیزی متفاوت با کیک می آورد.
- زمان ساخت کیک کریسمس بسیار مهم است زیرا نه تنها زمان نیاز به بالغ شدن دارد، بلکه همچنین نیاز به پیشی گرفتن از کیک نیز هست.
- کیک کریسمس کریسمس
- ** اگر اسپری مخلوط در دسترس نیست می توانید مخلوط ادویه جات ترشی جات استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 342 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 126 میلی گرم |
| سدیم | 182 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 34 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |