دستور العمل گوشت گاو کلاسیک

نه تنها این دستور العمل کلاسیک خوشمزه است، بلکه یک ظرف خالصانه است، زیرا از چای شکننده ارزان و شاداب استفاده می کند. راز این ظرف، گوشت گاو است که به خوبی طعم عمیق و غنی دارد.

آنچه شما نیاز دارید

• 3 پوند گوشت گاو بدون گوشت گاو کباب، برش به قطعات 2 اینچ
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
• 1 قاشق چایخوری. نمک، به علاوه بیشتر به عنوان مورد نیاز است
• فلفل سیاه تازه را به طعم و مزه
• 2 پیاز زرد، به قطعات 1 اینچ برش داده شده است
• 3 قاشق غذاخوری ارد
• 3 گل میخک سیر، منگنه شده
• 4 فنجان شکر گوشت گاو یا گوشت خوک
• 3 هویج، پوست کنده، برش داده شده به قطعات 1 اینچ
• 2 ساقه کرفس، برش به قطعات 1 اینچ
• 1 قاشق غذاخوری. سس گوجه
• 1 برگ خرد شده
• 1/4 قاشق چایخوری رزماری خشک شده
• 1/4 قاشق چایخوری آویشن خشک
• 2 پوند
• سیب زمینی یوکان طلایی، پوست کنده، به قطعات بزرگ بریده شده است
• طرز تهیه: جعفری تازه برای چاشنی، اختیاری

چگونه آن را بسازیم

1. گوشت گاو را به صورت سخاوتمندانه با فلفل سیاه و تازه بپوشانید. روغن گیاهی را به یک ظرف بزرگ سنگین یا هلندی اضافه کنید (یکی از آن دارای یک پوشش مناسب تنگ) و بیش از حد زیاد است. وقتی روغن شروع به کمی دود می کند، گوشت گاو و قهوه را به خوبی اضافه کنید. در صورت لزوم، به صورت دسته ای کار کنید. هنگامی که به خوبی قهوه ای شده است، گوشت گاو را به یک کاسه با یک قاشق چاقو بردارید، و در نتیجه گلدان های روغن و گوشت گاو را ترک کنید.

2. گرما را به میزان متوسط ​​کاهش دهید و پیاز را به گلدان اضافه کنید. حدود 5 دقیقه سووت یا تا شفاف. آرد اضافه کنيد و بگذاريد 2 دقيقه بپزد، اغلب با هم زدن. سیر را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه طبخ کنید. در 1 فنجان چربی گوشت گاو را بشویید تا بطری پایین را بپوشانید و هر بیت قهوه ای را که در پایین آن قرار دارد کارامل کنید. بقیه برنج، هویج، کرفس، کچاپ، برگ های خرد شده، آویشن، رزماری، گوشت گاو و 1 قاشق غذا خوری نمک اضافه کنید.

3. دوباره به یک شستشوی ملایم برسید، روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت آن را طبخ کنید. سیب زمینی را اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه دیگر بپزد. پوشش را بردارید، گرما را به میزان متوسط ​​بکشید، و گاهی اوقات تکان دهید، برای 30 دقیقه دیگر، یا تا زمانی که گوشت و سبزیجات مناقصه نباشد.

4. این 30 دقیقه گذشته کشف شده است نه تنها برای تکمیل آشپزی، بلکه به کاهش و ضخیم شدن سس. اگر خمیر بیش از حد ضخیم است، با برخی از سهام یا آب تنظیم کنید. خاموش کردن گرما، طعم و تنظیم چاشنی، و اجازه دهید تا 15 دقیقه قبل از خدمت بخوابید. در صورت تمایل با جعفری تازه تزیین کنید.

یادداشت ها و نکات دستور العمل

• اگر چه ممکن است به نظر نمی رسد، شما می توانید خورش گوشت گاو را بیش از حد. ایده یک گلدان خورش طلایی در تمام اجاق گاز در تمام روز به نظر می رسد فوق العاده است، اما آن گوشت به پایان خواهد رسید و خشک سبزیجات. زمان پخت بستگی به مقدار شما می باشد، اما در حالت ایده آل، آن را باید 2 تا 3 ساعت بجوشانید.

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	861
چربی کل	39 گرم
چربی های اشباع شده	13 گرم
چربی غیر اشباع	19 گرم
کلسترول	196 میلی گرم
سدیم	1،350 میلی گرم
کربوهیدرات ها	56 گرم
فیبر رژیمی	8 گرم
پروتئین	70 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)