تاراما (tah-RAH-mah) یکی از محبوبترین غذای نعناع و نوشیدنی است که از ماهی قزل آلا، روغن زیتون و آب لیمو، که برای یونان شناخته شده است، در آن به عنوان تاماسالاتا شناخته شده است، و به بلغارستان، در میان کشورهای دیگر نیز وجود دارد.
تعجب آور نیست که تاراما در مزه بلغاری (یک جشن اشتها آور قبل از وعده غذایی اصلی) ظاهر می شود، زیرا تاثیر ترکیه / یونان بر غذاهای بلغاری حاکم است. گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، زیتون، بادمجان و کدو سبز بو داده، سالاد لوبیا، پنیر، ژامبون، سوپ کباب ، شبیه به کروات / صربی cevapcici ، و kyufte (یک ورق کشیده با ورق کباب مانند کباب کبدی خاورمیانه).
پسته بلغاری (گوشت گاو خشک شده که اغلب همراه با پاپریکا است) نیز در سینی های اشتها آور همراه با persut (یک ژامبون دودی تیره دودی که بر خلاف پروسوتو ایتالیایی نیست)، ماست، خیار ترشی، سبزیجات و تاراما ظاهر می شود .
تاراما یک غذای مقرون به صرفه است، زیرا آن را به جای ماهی خال خال خال دار با ماهی مرکب یا گوشت خوک ساخته شده است و آماده ساختن آن بسیار آسان است. تنها چهار ماده وجود دارد و می توان آن را به طور کامل در یک پردازنده مواد غذایی ساخته شده است. این معمولا با نان تست شده و با زیتون های سیاه و سفید، جعفری یا برگ کرفس و خامه ای از روغن زیتون تزئین شده است.
4-6 قطعه از تاراما بلغاری را تهیه می کند
آنچه شما نیاز دارید
- 8 قاشق غذاخوری کپسول دودی یا نیشکر و یا ماهی قزل آلا
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری ریز ریز شده پیاز
چگونه آن را بسازیم
- در کاسه یک پروسسور غذا (یا با استفاده از یک مخلوط کننده غوطه وری)، پوره 8 قاشق غذاخوری کپور دودی یا نیشکر یا گوجه فرنگی را مصرف کنید. اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری آب لیمو و مخلوط کردن. به آرامی 1/4 فنجان روغن زیتون را از طریق سوپ غذا بخورید تا آن را به خوبی بچرخانید. اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری ریز ریز شده o9nion و یک پالس نهایی. اگر تاراما بیش از حد ضخیم باشد، یک بار کمی کمی آب اضافه کنید تا سازگاری به راحتی قابل لمس شود.
- انتقال به یک کاسه کاملا خنک و یخچال. هنگامی که آماده خدمت می شوید، تاراما را با یک روغن زیتون کمی بریزید، با پاپریکا پلوئید کنید و با چند زیتون و جعفری یا برگ کرفس آشنا شوید. رطوبت سرد
در اینجا ایده های بیشتری برای گسترش سلیقۀ سنتی بلغاری یا مزه وجود دارد:
فلفل قرمز بلغاری با دستور العمل پنیر
دستور العمل پنیر خوشمزه بلغاری - Banitza
دستور زبان اسپانیایی بابونه و فلفل بلغاری
دستور العمل پنیر سرخ شده بلغاری (کاسکووال پن)
دستور العمل سالاد بلغاری
نکته: اگر میخواهید غذاهای بلغارستان را تجربه کنید، اما یک رستوران معتبر در این نزدیکی وجود ندارد و یا مالیات آن را غیرممکن می کند، این تور مجازی یک غذای بلغاری معمولی را بچینید و سعی کنید دستورالعمل ها را در خانه بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 103 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 13 میلی گرم |
| سدیم | 40 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 0 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |