این دستور العمل ماندلببوت یهودی برای عید فصح مناسب نیست چرا که آرد مورد استفاده قرار می گیرد اما هر زمان دیگر سال خوشمزه است. Mandelbrot ییدیش برای نان بادام است و در واقع یک کوکی دوبار پخته شده ای است که توسط یهودیان اروپایی اشکنازی دوست داشت.
ماندلبروت از بیستوپاتی ایتالیایی یا سواحل دریایی سپاهان به وجود آمد . مندلبرو نگه می دارد و یخ می زند. عنصر ضروری - بادام - دارای اهمیت نمادین است زیرا در کتاب مقدس 73 بار ذکر شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان آرد (همه منظوره)
- 1 قاشق غذا خوری پودر پخت
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 4 تخم مرغ بزرگ
- 1 1/3 فنجان شکر
- 3/4 فنجان روغن نباتی
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری عصاره بادام
- 2 فنجان بادام (به شدت خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- اجاق حرارت به 350 درجه میرسد. خط ورق پخت بزرگ را با کاغذ بریزید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر پودر و نمک را مخلوط کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ دیگر یا مخلوط كن كننده كه با پیوستگی سوزنی نصب شده است، تخم مرغ را به خوبی مخلوط كنید. افزایش سرعت به بالا و ضرب و شتم در قند 2 قاشق غذا خوری در یک زمان تا زمانی که مخلوط ضخیم و فوم، حدود 4 تا 5 دقیقه است.
- روغن و عصاره (ها) را به تخم ها اضافه کنید و به طور مختصر برای ضرب و شتم بجوشانید. با ضمیمه دست و پا زدن با سوزن را عوض کنید و در کمترین سرعت، با مخلوط کردن آرد و بادام، فقط تا زمانی که مخلوط با هم مخلوط شود، ضرب و شتم کنید. این نرم است اما نباید بیش از حد چسبنده باشد. در صورت لزوم، چند قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
- تقسیم خمیر در نیمه دست ها را به آرامی دوش بگیرید و هر نیمه را به یک ورق ورقه ای تهیه شده با ضخامت 3 اینچ به 12 اینچ بپوشانید، فاصله 4 اینچ فاصله دارد. پخت حدود 45 دقیقه یا تا زمانی که طلایی قهوه ای و به لمس است. از اجاق خارج شود و حداقل 10 دقیقه خنک شود.
- به سختی چوب را روی یک تخته برش بگذارید و به صورت مورب با یک چاقو دندانه دار یا یک برش سیب زمینی به قطعه های 1/2 تا 3/4 اینچ برش دهید.
- قطعات قطعه را بر روی ورق های نانوایی نابود می کنند. پخت 5 دقیقه. تکه های بیش از حد را بشکنید و 5 دقیقه دیگر بپاشید تا خشک شود. به طور كامل روی قفسه های سیم كشی كنید ظرف مدت 3 ماه را در انبار محکم نگهدارید یا آن را بشویید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 165 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 30 میلی گرم |
| سدیم | 108 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |