آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند / 900 گرم گوشت گاو یا گوشت انتخابی، برش به 1 1/2 اینچ مکعب
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر ماست ساده
- 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر پاپایا تازه، منگنه شده
- 4 میخک سیر، منگنه شده
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر آب لیمو
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر روغن نباتی
- 2 قاشق چای خوری / 10 میلی لیتر زیره
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر زنجبیل تازه، رنده شده
- 1/1 قاشق چای خوری / نمک 7.5 میلی لیتر
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر پودر پیاز
- 2 سیب زمینی بزرگ، بذر و مالت
- 4-5 اسکاچ فلز بزرگ
چگونه آن را بسازیم
1. در یک کاسه بزرگ، ماست، پاپایا، سیر، آب لیمو، زنجبیل، زیره سبز، پودر پیاز، نمک و chilies chilled. من متوجه شدم که استفاده از یک گیاه خردمند ساده ترین روش برای مقابله با زنجبیل است. به سادگی برش پوست خارجی و برش گوشت ریشه زنجبیل. گوشت مکعب را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی پوشیده باشید. کاسه را با بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و در یخچال قرار دهید. گوشت مارینت را برای 4-12 ساعت نگه دارید.
2. کوره پیش گرم برای گرمای متوسط متوسط. درست قبل از قرار دادن کباب بر روی کوره، روغن گریل grates. این کار را با یک جفت پیچ و مهره بلند، حوله کاغذی پیچیده و روغن کنید. من توصیه می کنم با استفاده از روغن نقطه ای دود بالا مانند روغن نارگیل یا روغن آووکادو.
3. گوشت را از یخچال و فریزر بریزید. بسته به طول تخته سیاه، میانه ای بین 5-8 قطعه در هر تخته وجود دارد. سرپاشی های بیش از حد را جمع نکنید و اطمینان حاصل کنید که در بالا و پایین هر یک از اتاق ها کافی است.
4. کباب ها را روی کباب قرار دهید و به مدت 10 تا 12 دقیقه کباب کنید و گاهی اوقات چرخش دهید. پس از پخته شدن، از گرما خارج شوید و با تازه کردن کباب پز کوره و غذاهای سبک جنوب آسیا خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 446 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 137 میلی گرم |
| سدیم | 854 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 50 گرم |