این ترشی سرخ شده تایلندی Vegetable را آسان می کند و بسیار طعم دار! سس میوه سرخ شده چیزی است که باعث می شود این ظرف را بخورید - ترکیبی از شیر نارگیل، سس سویا، آهک و چیلی. دستور العمل نیز کاملا انعطاف پذیر است، به شما اجازه می دهد انتخاب خود را از سبزیجات بسته به آنچه که در دست دارید، و یا آنچه که در دسترس شما در دسترس است. اضافه کردن نهایی از ریحان تازه و چیلی، و شما یک ظرف وگن معتبر تایلندی است که خوب است لذیذ و تغذیه متعادل است. (توجه داشته باشید: مکعب های توفو تازه یا سرخ شده ، OR نوار های مرغ را می توانید اضافه کنید تا این ظرف غذای اصلی را اضافه کنید.) لذت ببرید!
آنچه شما نیاز دارید
- صدف فلفل دلمه ای (ریز ریز شده، یا پیاز بنفش)
- 5 تا 6 گل میخ سیر (مالت یا ریز خرد شده)
- 6 تا 12 قاشق چای خوری گالنگال (OR زنجبیل، قطعه ای از تکه های تکه ای نازک)
- 1/2 تا 1 فلفل قرمز کوچک (قرمز، تازه، قطعه قطعه، و یا 1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری چیلی پوسته)
- 1 هویج متوسط (قطعه قطعه شده)
- 6 تا 8 قارچ (شیتاکی، قطعه قطعه ای یا در سمت چپ یا نیمه)
- 1 سر کلم بروکلی (بریده بریده)
- 1 فلفل دلمه ای (قرمز، بریده بریده)
- 1 قارچ خوراکی (به نیمه قمر و یا قطعات ضخیم مانند تکه تکه)
- 1 فنجان
- نخود برف (یا بیشتر)
- 1 ریحان قهوه ای (مقدار تازه و سخاوتمندانه)
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن نارگیل (یا روغن گیاهی دیگر)
- سس گوجه فرنگی:
- 1/2 فنجان شیر نارگیل
- 3 قاشق غذا خوری سهام (خوب مواد مغذی مغذی قوی و یا سهام مرغ Faux)
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا *
- 3 1/2 قاشق غذاخوری آب لیمو (تازه)
- 2 قاشق غذا خوری چری (یا پخته کریستالی)
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 1/3 تا 1/2 قاشق چای خوری چیپس خرد شده
- 2 قاشق چای خوری شکر قهوه ای
چگونه آن را بسازیم
- ترکیب تمام مواد سس مایونز را با هم بزنید تا شکر را از بین ببرید. طعم تست سس را با در نظر داشته باشید که طعم و مزه اول باید سس تند، پس از شیرین و در نهایت طعم غنی از شیر نارگیل. این طعم ها را با توجه به طعم و مزه خود تنظیم کنید، اگر شیر بیش از حد شیرین یا نمکی باشد، اضافه کردن آب لیمو بیشتر (توجه داشته باشید: هنگامی که همراه با سرخ کردن ترکیب می شود کمتر شور است).
- یک وک یا پودر سرخ کردن زیاد را روی گرمای متوسط متوسط گرم کنید. روغن زیتون 1 تا 2 قاشق غذا خوری را در تابه بچرخانید و بعد از آن شامپو / پیاز، سیر، زنجبیل و چیلی را اضافه کنید. 2 دقیقه را بجوشانید، سپس هویج و قارچ را اضافه کنید، به علاوه 1/4 سس سرخ شده. سرخ كردن 2 تا 3 دقيقه.
- سبزیجات باقی مانده را اضافه کنید و سس آن را هم بزنید. به اندازه کافی سبزیجات را در سس بشویید. (توجه داشته باشید: این سیب زمینی سرخ شده است که خشک نیست - سس به معنای طعم برنج و یا رشته فرنگی است که با آن خدمت کرده است). شستشو تا زمانی که همه سبزیجات پخته شده باشند، اما هنوز هم سبز و سبز هستند.
- از گرما خارج شوید و یک آخرین طعم تست را انجام دهید. اگر به اندازه کافی شور نیست، یک ماهی کوچکتر یا سس سویا اضافه کنید. اگر بیش از حد شور یا شیرین باشد، فشار دیگری از آب لیمو اضافه کنید. در صورت تمایل قند یا چیلی اضافه کنید.
- بالا با ریحان تازه. چیلی تازه بریده شده نیز می تواند برای افرادی که آن را دوست دارند فوق العاده تند. خدمت به برنج یاسمن تایلندی (همچنین با رشته فرنگی خوب!). همچنین با آسان من برنج نارگیل تایلندی یا برنج تایلندی چسبناک خوشمزه. لذت ببرید!
* مطمئن باشید برای استفاده از سس سویا بدون گندم برای رژیم های غذایی بدون گلوتن.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 400 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،129 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 59 گرم |
| فیبر رژیمی | 14 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |