چوپان همیشه زندگی یکجانبه داشت، دور از خانه و آشپزخانه و مواد تشکیل دهنده تازه. از طریق قرن ها، ظروف مخصوص خود را که می توانستند به آسانی بر روی آتش آماده شوند، در یک تابه تکمیل کردند. جای تعجب نیست که آنها غذاهای مانند مگا را از ضرورت اختراع کردند. پایه مگس نان غریب است، برش داده شده و سپس با آب مرطوب می شود. سپس، آن را در یک تابه با روغن زیتون و سیر قرار داده و آن را به آرامی مخلوط کرده و آن را پخته می کنید تا آن را به یک قوام تلخ تبدیل کند که تقریبا "کثیف" است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1.5 لیتر نان خشک، ترجیحا پرچم دور یا هوگازا
- 8 اونس آب (تقریبا)
- 6-8 گل میخک
- سیر
- 6 اونس باکره
- روغن زیتون
- 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل اسپانیایی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
نان بسیار خشک ممکن است به تکه تکه یا مکعب دشوار باشد. ما ترجیح می دهیم از نان استفاده کنیم که فقط 1-2 روز است، بنابراین برش آسان تر است.
- نان خرد شده را به تکه های نازک بریزید و یا به یک مکعب بریزید و در یک کاس قرار دهید. آب را به طور منظم روی نان بپوشانید. در صورت نیاز به استفاده از آب بیشتری برای نوشیدن نان، با این حال، باید مرطوب باشد، اما مرطوب نکنید. با یک حوله چای تمیز پوشانده شده و اجازه دهید 20 دقیقه یا بیشتر بنشینید.
- سیر را بریزید. روغن زیتون را به یک ظرف پخت متوسط اندازه گیری کنید. سیر را در روغن قرار دهید و در محیط گرم کنید. کوکوی سیر را در روغن بگذارید، به طوری که از همه طرف پوشیده شده است. روغن طعم سیر را انتخاب می کند. گره سیر را بردارید و بعدا کنار بگذارید. (اگر شما از گوشت فلفل و سوسیس اسپانیایی کوریزو با نعناع تهیه کنید ، سپس آنها را در روغن سرخ کنید، سپس آنها را بردارید و روغن طعم دهنده را در ظرف قرار دهید.)
- نان را در روغن پفک قرار دهید و با یک قاشق چوبی بزرگ یا جاروبک شروع کنید. نان باید به طور مداوم هم زده شود نان را به هم بزنید و آن را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید. در نهایت نان باید از بین برود، سپس به توپ های کوچک بریزید، در خارج از ظروف سرخ شده و بریدگی و نرم داخل.
پیشنهاد خدمات: این ظرف به طور سنتی همراه با فلفل سبز سرخ شده و سوسیس اسپانیایی chorizo ، دسته انگور، گوشت خوک سرخ شده و یا تخم مرغ سرخ شده است. خواندن مهاس چیست؟ سوالات متداول برای ایده های بیشتر در مورد چه چیزی برای خدمت با مگس .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 896 |
| چربی کل | 48 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 33 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 991 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 98 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 21 گرم |