توفو پخته شده ساده و سالم است و می توان آن را در بسیاری از انواع ظروف استفاده کرد. این دستور غذای پخته شده را بخورید و آن را با سبزیجات بخارپز و برنج تهیه کنید و یا آن را به یک ساندویچ توفو سس مایونیک پخته شده با سبزیجات و میوه ها گسترش دهید، آن را در یک سالاد خدمت کنید یا فقط آن را بخورید.
این دستورالعمل به سبکی چینی به نام تکفیری میپردازد که نوعی توفو است که شما در بخش یخچال فروشگاه مواد غذایی قرار میگیرید. توفو ابریشمی، نوعی که معمولا در جعبه های 12.3 اونس می باشد و می تواند در قفسه یا یخچال نگهداری شود، برای این دستور کار نخواهد کرد. سردرگم؟ اطلاعات بیشتر در مورد انواع مختلف توفو را بخوانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند توفو (سبک چینی غیرفعال
- فشرده )
- 1/2 فنجان سس سویا (کاهش سدیم)
- 3 قاشق غذاخوری روغن کنجد (تیره، اغلب به عنوان روغن کنجد تفت داده شده)
- 1 قاشق غذاخوری سیر (منگنز)
- 1 قاشق چای خوری زنجبیل (تازه، منجمد)
- 2 قاشق غذاخوری قند (سفید یا، به جای آن، نکتار آگوا یا شربت افرا)
- 1/4 فنجان دانه کنجد
چگونه آن را بسازیم
- تقسیم توفو فشرده به صورت افقی به شانزده قطعه (هر کدام حدود 1/4 اینچ ضخامت دارد)، سپس به صورت طولی به وسط می رسد تا شما حدود 32 (2 اینچ) مربع داشته باشید. کنار گذاشتن
- در یک کاسه کوچک، سس سویا، روغن کنجد، سیر، زنجبیل، شکر و دانه کنجد را با هم بزنید تا خوب مخلوط کنید.
- مقدار کمی از این مخلوط را به یک ظرف کاسه ای یا ظرف پخت اضافه کنید. تمام توفو مربع را در یک لایه قرار دهید و سپس ترنم باقیمانده را بر روی توفو قرار دهید. تابه را در یخچال قرار داده و تافو را به مدت 4 ساعت یا یک شب به ماریان می اندازید، تافو را یک یا دو بار تکان دهید تا مطمئن شوید که آن را به طور مرتب ترش می کند.
- فر را به 400 فورم برسانید. به آرامی یک ورق کوکی یا پخت پخت را روغن بگذارید و با استفاده از یک گوجهفرنگی، توفو خرد شده را بر روی تابه انتقال دهید، قطعات را جدا کنید تا یکدیگر را لمس نکنید.
- پخت برای 30 تا 40 دقیقه، کوهپیمایی یک بار نیمی از راه، یا تافو به بافت مورد نظر می رسد. (هر چه دیگر طوفان را بخورید، قوی تر، چسبناک تر، جویدنی و چسبنده تر می شود؛ کمتر آن را پخته می کنید، نرمتر می شود.)
- اجازه بدهید تافو برای یک دقیقه یا دو دقیقه در ظرف قبل از خدمت خنک شود. خدمت گرم یا سرد
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 289 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،906 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 18 گرم |