غذای بزرگ و سنت های بزرگ قرنتیان یونانی

فصل ارتدوکس یونانی ( عید پاک ) آغاز می شود با بزرگ وعده، شروع یک روز دوشنبه (تمیز دوشنبه) هفت هفته قبل از عید پاک یکشنبه. ایمان ارتدوکس یونانی یک تقویم جولیان را به منظور اصلاح تاریخ عید پاک هر سال و عید پاک باید بعد از عید فصح پیگیری کند، بنابراین همیشه و یا اغلب با تاریخ عید پاک در سایر ادیان همخوانی ندارد.

مدت زمان اجاره

هفته های بزرگ خدمت عبارتند از:

1. اولین روز یکشنبه (یکشنبه ارتدکس)
2. دومین یکشنبه (سنت گرگوری پالما)
3. یکشنبه سوم (تحسین صلیب)
4. چهار شنبه (سنت جان کلام)
5. پنجمین روز یکشنبه (سنت ماری مصر)
6. پالم یکشنبه از طریق مقدس شنبه و عید پاک یکشنبه

روزه داری

قرض یونانی ارتدکس یک زمان روزه است که به معنی حفظ کردن غذاهای حاوی حیوانات با خون قرمز (گوشت، مرغ، بازی) و محصولاتی از حیوانات با خون قرمز (شیر، پنیر، تخم مرغ و غیره) و ماهی و غذاهای دریایی با ستون فقرات روغن زیتون و شراب نیز محدود شده است. تعداد وعده های غذایی هر روز نیز محدود است.

نکته: مارگارین سبز، کوتاه کردن، و روغن مجاز است اگر آنها حاوی هیچ محصول لبنی نیستند و از زیتون مشتق شده اند.

هدف از روزه این است که بدن و روح را در آماده سازی برای پذیرش رستاخیز در عید پاک ، که مقدس ترین مراسم مذهبی ارتدکس یونان است، تمیز کند.

تمیز کردن بهار

علاوه بر پاکسازی بدن و روحیه، مهمان نیز یک زمان سنتی برای بهار است.

خانه ها و دیوارها جدید کتهای سفید و رنگی و داخل، کابینت ها، کمد و کمد و تمیز و فرسوده می شوند.

منو و دستور غذا برای تمیز دوشنبه

روز دوشنبه خالص روز اول عید است و یک جشن بزرگ با آداب و رسوم و آداب و رسوم است. کودکان یک عروسک کاغذی به نام Lady Lent (کیارا Sarakosti) که دارای هفت پا است، نشان دهنده تعداد هفته ها در مهمانی است.

هر هفته یک پا برداشته می شود، چون ما به عید پاک می رویم. در روز دوشنبه، هر روزه در ساحل یا در کشور و یا به روستای اجدادی آنها سر می زند. در روستاهای اطراف یونان، جداول با غذاهای سنتی روزه جمع می شوند تا از دوستان و خانواده بازدید کنند.

دستور غذاها

غذاهایی که در طول حمل غذا خورده اند محدود شده اند، اما این بدان معنا نیست که ظروف خسته کننده و خشن هستند. سابقه رژیم غذایی که به شدت به سوی گیاهخواری پایبند است، منجر به طیف وسیعی از غذاهای خوشمزه شده است که نیازهای لنین را برآورده می کنند. این دستور العمل فقط نمایندگی از بسیاری از ظروف پخته در دسترس است.

چگونه می دانیم اگر یک دستور العمل با محدودیت های شدید مواجه شود

با توجه به اینکه اگر یک دستورالعمل مطابق با الزامات مورد نیاز باشد، غذاهای مورد نظر را در نظر بگیرید که گوشت، مرغ، ماهی، محصولات لبنی ، تخم مرغ، روغن زیتون و شراب ندارند. برخی از علاقه مندی ها برای رفع محدودیت های تنبلی با جایگزینی روغن های گیاهی برای روغن زیتون و مارگارین سبزیجات برای کره و با استفاده از محصولات غیر لبنی و جایگزین های تخم مرغ سازگار هستند.

نکته: در حالی که استفاده از روغن زیتون محدود است، بسیاری از آن را در طول زایمان استفاده می کنند، تنها در دوشنبه تمیز (روز اول ظهور) و جمعه مقدس، که روز عزاداری است، مخالفت می کنند. دو تاریخ که محدودیت های رژیم غذایی برداشته می شود، 25 مارس (اعلامیه و همچنین روز استقلال یونان) و پالم یکشنبه است. در این دو روز، کیک نمکی سرخ شده با پوره سیر به هزینه سنتی تبدیل شده است.