هنگامی که یک سبز برگ سبز را می بینید، معمولا اسفناج است. اما کلاله در فروش بود. فروش بزرگ تقریبا رایگان و من در یخچال خامه ای داشتم. بنابراین، من با کلم شیرین، که خوشمزه بود، به پایان رسید، و دارای یک بافت جالب تر از اسفناج خامه ای است که ظریف سبز است. کلم نخود فرنگی یک خانواده جدید است.
Kale مطمئنا توجه زیادی را به خود جلب می کند و یک تن از انفجار تغذیه ای را برای بک انجام می دهد (حتی زمانی که در فروش نیست!). قبل از پختن آنها می توانید ساقه های ضخیم گل کلم را بیرون بکشید، اما پس از آنکه هویج به مدت 8 یا چند دقیقه جوشانده شده است، به راحتی از بین می روند.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 شمشاد بزرگ کلم بروکلی
- 1 قاشق غذا خوری نمک کوشر، به علاوه بیشتر به طعم و مزه
- 2 قاشق غذا خوری کره unsalted
- 2 قاشق چای خوری سیر خرد شده
- 1 فنجان کیک سنگین
- فلفل سیاه تازه را به طعم و مزه
- ⅛ قاشق چایخوری چاشنی تازه ماکارونی (اختیاری)
- ¼ فنجان پارمسان
چگونه آن را بسازیم
- یک کاسه بزرگ آب را به جوش آورده و یک قاشق نمک اضافه کنید. گل کلم را اضافه کنید (در صورت لزوم آن را به صورت دسته ای انجام دهید) و به مدت 8 دقیقه متورم شده تا جگرگوش نسبتا منصفانه باشد. کلوچه را با شکوفه های خرد کن یا سیب زمینی خالی کنید. خنک تا زمانی که شما بتوانید آن را به راحتی اداره کنید و سپس ساقه های ضخیم را خرد کنید و به طور کلی کلم بریزید.
- در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط، کره را ذوب کنید. سیر و سوت را به مدت 1 دقیقه اضافه کنید تا به رنگ طلایی تبدیل شود. کرم را با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. تنظیم بیش از حد حرارت بالا و آوردن به بخار. کلم خرد شده، ماکارونی (در صورت استفاده)، پارمسان و نمک (در صورت نیاز) و فلفل اضافه کنید. مخلوط را دوباره بجوشانید و مخلوط کنید تا زمانی که سس خامه گرفته و به راحتی کلسیم را پوشش دهد. طعم و تنظیم ادویه. خدمت گرم
این همان چیزی است که وب MD در مورد کلم، یکی از پرطرفدارترین سال های اخیر، می گوید.
کلم از خانواده کلم می آید که شامل بروکلی، گل کلم و گلدان می شود. فقط 33 کالری، یک فنجان کاله خام دارد:
تقریبا 3 گرم پروتئین
2.5 گرم فیبر
مقدار بالایی از ویتامین های A، C و K
Folate، ویتامین B که کلیدی برای رشد مغز است
لوتئین و زاکسانتیون، مواد مغذی که رنگ قهوه ای آن را عمیق و سبز تیره می کنند و در برابر دژنراسیون ماکولا و آب مروارید محافظت می کنند
مواد معدنی شامل فسفر، پتاسیم، کلسیم و روی
آیا می دانید که انواع مختلف کلم بروکلی وجود دارد؟ انواع مختلف کلم بروکلی وجود دارد و اکثر مغازه های مواد غذایی باید دارای حداقل یکی باشند. هنگام خرید کاله، برگهای تیره و ترد را جستجو کنید. قبل از خوردن آنها، برگ ها را از ساق های سخت تر با استفاده از دست یا چاقو پاک کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 190 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 58 میلی گرم |
| سدیم | 1،243 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 3 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |