این دستورالعمل برای یک دسر پنیر عید پاک، به ویژه پاشکا ، پاستا ، پاشا و پاستا شناخته شده است .
روسی، اوکراینی، لیتوانیایی و آشپزی لهستانی همه از پاشاکا استفاده می کنند، یک کلمه که به معنای واقعی کلمه "عید پاک" یا "پاسکال" برای تعطیلات است. عید پاک در یک خانه ارتدوکس روسیه بدون کولیچ (نان شیرین مخلوط مشابه panettone ایتالیایی) کامل نیست و paska برده شده توسط کشیش کلیسا.
اگر شما نمیتوانید پنیر خشخاش را پیدا کنید، ممکن است بخواهید پنیر کشاورز خود را از ابتدا بسازید. آسان است.
این دسر بدون پودر به طور سنتی به یک توپ دور، یک گلدان گل سرخ تره کوتا یا به قالب قالب هرم، به نام pasotchnitza شناخته می شود (پاستوریزه در سیریلیک) و در اصل از چوب ساخته شده است، اما در حال حاضر اغلب از پلاستیک ساخته شده با علامت از صلیب و دیگر نمادهای دینی در تسکین.
پاستا تقریبا مثل کیک پنیری بدون پوسته است و اغلب در برشهای کولیک پخش می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- پودر خشک 2 پوند (یا پنیر کشاورز)
- 5 زرده تخم مرغ در دمای اتاق
- 2 3/4 فنجان شکر قنادی
- 1 فنجان کیک سنگین
- 1/2 فنجان بادام (به شدت خرد شده)
- 1/2 فنجان کشمش طلایی
- 1 فنجان قارچ سیرن (خرد شده)
- 2 قاشق چای خوری وانیل
- 8 اونس کره unsalted (شلاق)
- طرز تهیه: بادام، گیلاس سرخ شده، سیب زمینی آب نبات، آب نبات سبز
چگونه آن را بسازیم
- پنیر کشاورز را از طریق یک غربال یا آسیاب مواد غذایی منتقل کنید و کنار بگذارید.
- در بالای دو دیگ، زرده تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید. کرمی را اضافه کنید و روی آب کم آب بجوشانید و به طور مداوم هم زده می شوید تا حباب ها در اطراف لبه تانک ایجاد شود. بیش از حد گرم نباشید و یا تخم مرغ خنثی شود
- از گرما خارج شوید و پنیر، بادام، کشمش، سیتروئن و وانیل تهیه کنید، خوب مخلوط کنید. کره را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط خنک شود. این تکان دهنده طولانی به paska یک بافت صاف و آرام می دهد.
- اگر یک قالب پاستا داشته باشید ، آن را با یک ضخامت دوتایی از کدو تنبل خشک کنید . مخلوط را داخل آن قرار دهید و با یک ضخامت دوتایی از کدو تنبل خیس کنید. درب و یا یک صفحه کوچک را در بالای صفحه قرار دهید و با یک سینی سنگین وزن کنید. یک کاسه را به زیر قالب بگذارید تا هر روز روباز بماند و 24 ساعت در یخچال نگهداری شود. در صورت تمایل بر روی یک ورق خدمت سرخ کنید و با بادام، گیلاس سرخ شده، سیراب پر شده و برگ سبز تزئین کنید. به این ترتیب برش های نازک می شود زیرا این بسیار غنی است.
- اگر از گلدان گلدان تراکوت جدید استفاده کنید ، به صورت زیر عمل کنید.
- اگر به یک توپ بپردازید، روی سینک قرار دهید، مخلوط را در یک لایه دوتایی از کدو تنبل قرار دهید و به یک توپ تیز تبدیل کنید. در یک کولر با یک کاسه زیر در رطوبت قرار دهید، با یک ورق و با یک سیلندر سنگین وزن کنید. به صورت زیر عمل کنید.
- برای یک توپ کاملا گرد، چوب را با قیچی قاشق بزنید و سپس آن را به یک قفسه در یخچال قرار دهید و آن را به مدت یک کاسه بگذارید تا ریزش کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 704 |
| چربی کل | 50 گرم |
| چربی های اشباع شده | 29 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 209 میلی گرم |
| سدیم | 470 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 44 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 23 گرم |