تصور کنید که گاز گرفتن را به یک میگو سرخ شده با شکوه که در یک تمپورا سبک مانند خمیر طعم با طعم نارگیل پوشانده شده است بپوشانید! این دستور غذای نارگیل میگو فوق العاده است به عنوان یک اشتها آور، نوار tapas، و یا غذا حزب خدمت می کنند. عالی خوشمزه است و یا با سس شیرینی شیرینی یا شام منگلو تازه من سرو می شود (دستورالعمل مربوط به لینک را ببینید). توجه داشته باشید که این دستور غذای مغز نارگیل همچنین شامل دستورالعمل برای یک نسخه بدون گلوتن است، بنابراین هیچ کس باید از دست رفته است. لذت ببرید!
آنچه شما نیاز دارید
- 10-12 میگو بزرگ میگو یا یخ زده (اگر منجمد، به سرعت در یک کاسه از آب گرم خنک شود)
- 1/2 فنجان آرد سفید معمولی (OR برای رژیم های غذایی بدون گلوتن: 1/4 فنجان آرد برنج + 1/4 فنجان ذرت)
- 1 قاشق چای خوری
- پودر خمیرمایه
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری فلفل کاین، به مزه
- 1 تخم مرغ
- 1/3 فنجان آب یخ و یا آب سرد
- 1/2 فنجان خرد شده نارگیل نعناع (نوع پخت)
- 1 فنجان روغن نارگیل، OR کلزا، ذرت یا روغن با درجه حرارت بالا برای سرخ کردن عمیق
چگونه آن را بسازیم
- حذف پوسته از میگو، اما دم برای غذا خوردن آسان تر است. کنار گذاشتن
- خمیر را ابتدا با مخلوط کردن مواد خشک با هم مخلوط کنید: آرد، پودر پودر، نمک و فلفل کایین.
- تخم مرغ را به مخلوط آرد اضافه کنید و سپس آب را اضافه کنید، برای زدودن زرده به هم بزنید و خمیر را نسبتا صاف کنید (نگران نباشید اگر چند توده کوچک وجود داشته باشد).
- نارگیل را روی یک صفحه یا دیگر سطح خشک قرار دهید و کنار کاسه خمیر قرار دهید.
- نگه داشتن میگو توسط دم، فرو رفتن به خمیر، و سپس به نارگیل. روی یک صفحه خشک یا یک فضای تمیز از شمارنده خود در نزدیکی اجاق قرار دهید. اگر یک کمد دارید، میتوانید یک گام خرد کرده و سرخ کنید، که بسیار سریعتر است.
- روغن را به یک تابه بریزید و اطمینان حاصل کنید که عمق آن حداقل 1 اینچ است. تنظیم بیش از حد متوسط تا بالا گرما. هنگامی که خطوط گرمای مارپیچ را در انتهای تانک مشاهده می کنید، دمای آن را با کم کردن مقدار کمی خمیر به روغن، آزمایش کنید. اگر آن را sizzles و آشپزی، روغن آماده است.
- در یک زمان به عنوان میگو که میگویید به اندازه کافی پودر سرخ کنید. کاهش گرما به متوسط نکته: شما می خواهید سریعا میگو را بخورید، فقط در یک یا دو بار (قبل از اینکه هر کدام از نارگیل خرد شده خراب شده زمان برای سوختن در روغن) باشد.
- پختن حدود 20 ثانیه در هر طرف، و سپس با پیچ و تاب ها را روشن کنید. هنگامی که میگو نور را به قهوه ای طلایی متوسط تبدیل کنید، از روغن خارج شوید. بر روی یک قطعه تمیز از کاغذ پرچم بریزید (کاغذ منبت بر روی کاغذ بهترین کار می کند، زیرا آن را تمیز نمی کند یا پاره می کند).
- خدمت گرم مستقیم از پان، یا همراه با سس چی شیرین تایلندی من و یا با من ساندویچ انبه تازه من. لذت ببرید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 271 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 52 میلی گرم |
| سدیم | 499 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 48 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |