این سوپ مغزدار رژیمی رژیمی با کدو و نخود فرنگی با ادویه جات ترشی جات زعفران، زنجبیل، دارچین و رأس ال هانوت معطر است . مقدار کمی عسل، فقط یک لکه شیرین را اضافه می کند - عسل را از بین ببرد یا آن را با طعم های خانوادگی خود افزایش دهد.
سوپ به سرعت با نخود نخود پخته یا کنسروی هماهنگ می شود. مراكش ها به طور سنتی ترجیح می دهند از نخود های خشک شده استفاده كنند كه به مدت شستشوی شبانه و پخت و پز در اوایل زمان نیاز دارد. اگر شما همچنین بافت نان های پخته شده خانه را بیش از کنسرو ترجیح می دهید، برنامه ریزی کنید تا بتوانید از نخود های نوشیدنی، کیک و یخ زدگی برای این و دیگر دستور العمل ها استفاده کنید.
من دوست دارم سوپ را با چند نوبت فلفل تازه بریزم و یک ماکارونی تازه تازه رنده شده. فلفل Cayenne نیز ممکن است اضافه شود.
آنچه شما نیاز دارید
- کدو تنبل 1 کیلوگرم / 500 گرم (با قطر 1/4 قطعه)
- 1 تا 1 لیوان فنجان نخود (پخته یا کنسرو شده)
- 1 دسته کوچک از گل سرسبد (شاخه های کوچک، به یک گلدان گره خورده)
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون (یا روغن زیتون)
- 1 پیاز متوسط تا بزرگ (خرد شده)
- 1 تا 2 گوجه فرنگی (پوست کنده، بذر و خرد شده)
- 2 تا 3 میخک
- سیر (ریز خرد شده)
- 4 فنجان / 1 لیتر سبزیجات سبزیجات (یا جوجه مرغ)
- 2 تا 3 قاشق چای خوری عسل
- 1
- چوب دارچین
- 1/2 تا 1 قاشق چای خوری
- رال الن هانوت
- 1/4 قاشق چای خوری زنجبیل
- 1/4 قاشق چای خوری زردچوبه
- رشته زعفران را خرج کنید
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
- اختیاری: ماکارونی داشبورد
- اختیاری: 1 تا 2 قاشق چای خوری نشاسته ذرت (برای ضخیم شدن)
چگونه آن را بسازیم
- در یک گلدان سهام کوچک، پیاز و سیر را در روغن زیتون در حرارت متوسط تا حرارت تا حدودی، حدود 2 تا 3 دقیقه صید کنید.
- کدو تنبل، نخود، گوجه فرنگی، سیب زمینی، سوپ، عسل، ادویه جات ترشی جات و نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. شستشو، تقریبا 15 دقیقه پوشیده شده، تا زمانی که کدو تنبل فقط منحصر به فرد باشد. چوب دارچین و پرتقال را از بین ببرید.
- اگر بخواهید بوته را کمی ضخیم کنید، چندین قاشق سوپ خوری را به یک کاسه منتقل کنید و آن را کمی سرد کنید. یک یا دو قاشق چای خوری ذرت به گوشت خنک اضافه کرده و سپس مخلوط را صاف کنید. مخلوط ذرت ترش را به سوپ مخلوط کرده و چند دقیقه دیگر بجوشانید، تا زمانی که سوپ ضخیم شود.
- سوپ را گرم یا گرم کنید با یک گیلاس از سیب زمینی تازه و فلفل تازه و سرخ کرده و ماکارونی.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 360 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 919 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 57 گرم |
| فیبر رژیمی | 10 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |