این لازانیا مانند لازانیا بیشتر از لازانیا مفید است (خوردن سبزیجات، مخلوط کردن چیزها، رشته فرنگی جوشیدن، بریدن انواع مواد تشکیل دهنده، و غیره)، اما وقتی شام بزرگی میزنید، بله، حتی شبانه شام خانوادگی هنگامی که این لازانیا مشغول به کار می شود، بزرگتر از آن است که تلاش می کند. من واقعا لذت بردم از فاصله ای که لازنای من ایجاد می کند در طول روز: عدس در صبح زود، سس بعدا در روز و در نهایت مونتاژ حدود یک ساعت قبل از شام خدمت می شود.
چند نکته:
هنگام لازانیا، من فقط پاستا را تا زمانی که مرطوب میکنم، در حدود 3 تا 4 دقیقه خجالتی از زمان پخت توصیه شده بخورم. آنها تمایل کمتری دارند و من متوجه می شوم که ماکارونی کار بسیار ساده ای دارد.
من به شدت توصیه به جوشاندن لازانیا برای پنج دقیقه در پایان پخت و پز. پنیر همه خوب و خوشگلی می شود و کلم به شکل کوچک خرد شده از چیپس گلابی تبدیل می شود که یک لمس خوب را به این مجموعه اضافه می کند.
این ظرف همچنین می تواند قبل از زمان آماده شود، منجمد شده و سپس در فر برای حدود 1 1/2 ساعت در 350 درجه فارغ التحصیل می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- برای سس:
- 1 پیاز، کباب شده
- 2 میخک سیر، منگنز
- 1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 28 اونس کنسرو گوجه فرنگی + آب میوه
- فلفل قرمز فلفل قرمز 1/2 فنجان
- 6 اونس رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری سرکه بلزمیک
- 2 قاشق غذاخوری آگوئه
- 1/2 قاشق چای خوری نمک دریای اضافی
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی
- برای عدس:
- 2 1/2 فنجان پخته شده (سیاه)
- عدس بلوگا
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر
- 2 قاشق چای خوری دانه رنگرزی
- 1/2 قاشق چای خوری دانه زیره
- 1 قاشق چایخوری مریم گلی
- 1/2 قاشق چایخوری رزماری
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق غذا خوری
- داش از
- دانههای چیا
- 2 قاشق غذا خوری آب
- سایر مواد تشکیل دهنده:
- 1 فنجان لازانیا
- 2 فنجان کلوچه خرد شده (کمی زرد تا زمانی که سبز روشن و خرد شده است)
- 1 فنجان هویج
- 2 تا 3 فنجان موزازلا وگان (توصیه Daiya)
چگونه آن را بسازیم
شروع به ساخت سس کنید:
در یک سرپناه بزرگ روی حرارت زیاد، پیاز، سیر، 1/2 قاشق چای خوری نمک دریایی و 1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را بپاشید تا پیاز بر روی لبه ها و شفاف بپزد. اضافه کردن گوجه فرنگی های کنسرو شده و فلفل قرمز بریده شده و کاهش حرارت به محیط، اغلب با هم زدن و کمی شکسته کردن گوجه فرنگی به عنوان آنها با استفاده از چنگال چوبی طبخ. حدود 10 دقیقه بشویید و سپس از گرما خارج شوید.
کمی کمی سرد و سپس انتقال به یک پردازنده مواد غذایی و یا مخلوط کن. بقیه مواد تشکیل دهنده سس را اضافه کنید و تا صاف هم بزنید.
کنار گذاشتن
ترکیب عدس را انجام دهید:
برای ساخت عدس، به راحتی تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه متوسط اندازه گیری کنید، به خوبی تکان دهید تا گیاهان و ادویه ها را به طور مساوی توزیع کنید.
کنار گذاشتن
و بقیه:
کوره خود را به دمای 350 درجه فارنهایت برسانید و یک ظرف پخت 9 الی 13 اینچ را با روغن زیتون بریزید.
رشته فرنگی را طبق دستورالعملهای بسته بسته بندی کنید، مدت زمان پخت و پز را خجالتی کنید تا 3 تا 4 دقیقه بریزید، مراقب باشید که رشته فرنگی به انتهای گلدان نزند، یا وقتی هم بزنید، پاره شود. این یک تعادل ظریف است، مردمی. هنگامی که رشته فرنگی از طریق پخته شده، با آب سرد شستشو داده شود و رشته فرنگی جداگانه بر روی یک ورقه کاغذ یا یک ماتیک سیلیکون بریزید.
پایین بشقاب پخت را به طور یکنواخت با حدود 1/4 اینچ سس بپوشانید. پودر لازانیا را به اندازه کافی برای پوشش سس (به همان اندازه که می توانید آنرا بپزید) قرار دهید و سپس با کلم بروکلی (هویج، پنیر و عدس) لایه برداری کنید. بالا با لایه دیگری از رشته فرنگی، و لایه بندی را تکرار کنید. انجام این کار تا زمانی که شما از رشته فرنگی و پر کردن نیست. بالا لایه نهایی ماکارونی با سس، و سپس یک لایه ضخیم از پنیر، و در نهایت با کلم برآمدگی.
پخت در اجاق گاز پیش گرم برای مدت 30 تا 35 دقیقه کشف و یا تا زمانی که پنیر ذوب شود. 5 دقیقه بیشتر بپزید تا پنیر شامپانزه باشد و کلوچه ترد است (اختیاری). حداقل 15 دقیقه قبل از برش بگذارید.