سس قرمز چشم، مورد علاقه ی جنوبی است که فقط از دو ماده تشکیل شده است. این از تخلیه ژامبون سرخ شده با قهوه سیاه ساخته شده است. این ممکن است به نظر غیر معمول، اما این بسیار خوشمزه و سرگرم کننده راه برای به ارمغان آوردن یک غذای سنتی قدیمی از ژامبون و بیسکویت، کوفته، و یا سیب زمینی.
نام "شیر قرمز چشم" از حلقه چربی مایع تشکیل شده است که با یک ریخته گری قرمز رنگ تشکیل شده است. این "چشم" به طور طبیعی بر روی سطح قارچ زمانی که کاهش می یابد. سس نیز به عنوان شیرین مرد فقیر، شکر قرمز مجلسی، چاشنی پرنده قرمز، سس سویا و سیب زمینی شناخته شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قطعه ژامبون (کشور)
- فنجان قهوه (سیاه و قهوه)
چگونه آن را بسازیم
کلید چای قرمز چشمه مناسب انتخاب است. یک ژامبون با کیفیت خوب و بهداشتی مانند یک اسمیتفیلد یا یک ژامبون واقعی ویرجینیا ایده آل است. یک تکه از گوشت نوشابه که بیشترین چربی را برای سرخ کردن انتخاب می کنید را انتخاب کنید، بنابراین شما می توانید drippings خوشمزه خود را به حداکثر برسانید.
- در یک اسطوجه، قاشق سوپ خوری را در قهوه ی خود بر روی گرمای متوسط سرخ کرده تا زمانی که از هر دو طرف به طور قهوه ای سرخ شده است.
- هنگامی که آن را پخته شده، انتقال ژامبون به پالت گرم و اضافه کردن قهوه سیاه قهوه به اسکله. پایین و دو طرف اسکلت را به منظور حل کردن ذراتی که آن را چسبیده اند، از بین ببرید.
- چیزی که در اسکلت باقی مانده، چاشنی قرمز چشم است ، که بعد از آن می توانید بر روی ژامبون ریخته و خدمت کنید.
دستور العمل منبع: "آشپزی جنوبی" توسط کریگ Claiborne (تایمز کتاب). مجددا با مجوز چاپ شد
ارائه پیشنهادات
پودر قرمز چشم اغلب بر روی ژامبون سرو می شود و با بیسکویت ها پخته می شود. بسیاری از مردم نیز از آن در بالای غلات، ذرت یا سیب زمینی سرخ شده لذت می برند.
هنگام ساخت "بیسکویت ژامبون جنوبی"، برای آشپزی معمولی، قبل از مونتاژ ساندویچ، بخارهای بریده شده بیسکویت را به صورت پودر قرمز چشم فرو بریزید. سس همچنین با خردل یا سس گوجه فرنگی مخلوط شده و سپس با بیسکویت تهیه می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 45 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 18 میلی گرم |
| سدیم | 326 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 1 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |