این چیپس محبوب نیز به عنوان "Skyline Chili" شناخته می شود، یک تخصص سینسیناتی است. چیلی منحصر به فرد در سال 1922 بوسیله آتشن کیردجیف، مهاجر مقدونی که ایستاده ی هات داگ - Empress-in Cincinnati را باز کرد، ایجاد شد. ادویه های گوناگون خاورمیانه طعم این مخلوط چیلی خوشمزه را فراهم می کنند. چیپس "پنج راه" مروارید شامل یک پایه اسپاگتی، حاوی لایه های چیلی، پیاز، لوبیا و پنیر خرد شده است. همراهان شامل کیکرهای صدف و چند سگ داغ با پنیر بود. نه یک ناهار کوچک!
این نسخه پخته شده کم و آهسته در گلدان کوره، و آن را یک انتخاب عالی برای یک روز شلوغ است. این یک ظرف خوب برای تعطیلات آخر هفته برفی است. آن را با هم در پخت آهسته بکشید و از فعالیت های زمستانی با خانواده تان لذت ببرید.
مخلوط چیلی سس گرمسیری خوشمزه را نیز تولید می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- برای مخلوط ادویه:
- 5 کل توت فرنگی
- 5 گل میخک
- 1 برگ خرد شده
- برای چیلی:
- 2 پوند گوشت گاو زمین
- 1 1/2 فنجان گوشت گاو (سس)
- 1 (14.5 اونس) می تواند گوجه فرنگی را بپوشد
- 1 (6 اونس) می تواند رب گوجه فرنگی باشد
- 1 قاشق غذاخوری شراب سیب سرکه
- 1 پیاز بزرگ (خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری
- پودر فلفل قرمز
- 2 بزرگ
- میخک سیر (منگنز)
- 1 1/2 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- 1 قاشق چایخوری دارچین زمستانه
- 1/2 قاشق چای خوری چاشنی زمستانه
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز (خرد شده)
- 2 قاشق چای خوری کاکائو (نوشیدنی)
- 2 قاشق غذا خوری سس ورسستروشیر
- 1 (15 اونس) می تواند کلیه (تخلیه و شستشو)
- اسپاگتی نازک 1 پوند
- گلابی: پیاز خرد شده
- طرز تهیه: پنیر چدار گشنیز
چگونه آن را بسازیم
- کل کلوچه، گل میخک و برگ توت در یک کیسه گارنی جینس را بچسبانید یا یک کیسه جیبی برای نگهداری آنها بکشید.
- یک کاسه بزرگ بر روی گرمای متوسط قرار دهید. گوشت گاو و گوجه فرنگی را اضافه کنید و آن را هم بزنید و چرخش دهید تا زمانی که قهوه ای شود و دیگر صورتی نباشد. گوشت گاو زمین را به طور کامل تخلیه کرده و آن را به پخت آهسته منتقل کنید. چربی اضافی را از بین ببرید.
- انبار گوشت گاو را به همراه اجاق های گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، سرکه سیب سیب، پیاز خرد شده، پودر چیلی، سیر، نمک کوشر، دارچین، چیپس، فلفل قرمز، کاکائو، سس Worcestershire و کیسه جیبی اضافه کنید. با ادویه جات ترشی جات
- برای مدت 6 تا 8 ساعت کپک بزنید و روی حرارت کم بگذارید. کلرک تخلیه شده را در ساعت گذشته اضافه کنید.
- حدود 15 دقیقه قبل از انجام چیلی، اسپاگتی را در آب شور بوسیله دستورالعمل های بسته بپزید. تخلیه خوب
- چیلی را روی اسپاگتی خشک شده خشک کنید و هر خدمت را با پیاز خرد شده و پنیر خرد شده بالا ببرید.
- سس نیز ممکن است به عنوان یک سس سیر چییل استفاده شود.
برای خدمت
- چیلی دو طرفه - مخلوط چیلی در اسپاگتی خدمت کرده است.
- چیلی سه طرفه - چیلی و اسپاگتی با پنیر چردر خرد شده پر شده است.
- چیلی چهار طرفه - پیاز خرد شده به گلدان اضافه می شود.
- چیلی پنج طرفه - لوبیای کیک به دسته های اضافه اضافه می شوند. نسخه فوق شامل لوبیای کلیه است، اما به راحتی می توانید آنها را ترک کنید و آنها را به لپ تاپ های لایه ای اضافه کنید.
نکات
اگر مورد نظر، کل کلوچه را با 1/4 قاشق چایخوری از کلوچه زمین جایگزین کنید و کلوچه ها را با 1/4 قاشق چایخوری گل میخک جایگزین کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 831 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 139 میلی گرم |
| سدیم | 864 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 93 گرم |
| فیبر رژیمی | 21 گرم |
| پروتئین | 71 گرم |