Jalebi مورد علاقه های گرم در هر مناسبت خاص آن روز تولد، عروسی و جشنواره است. گرچه ژاله اغلب خود را می خورند، همچنین می تواند در شیر گرم خیس شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آرد (خود پرورش)
- 1/2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- 1 فنجان ماست
- 3 اینچ روغن سبزیجات (روغن زیتون / روغن آفتابگردان برای سرخ کردن عمیق)
- 1 فنجان
- قند
- 3 رشته زعفران
- 1/4 قاشق چایخوری پودر هل
- 2 قطره رنگ آمیزی مواد غذایی (نارنجی)
چگونه آن را بسازیم
- مخلوط کردن آرد، پودر پودر و ماست را به یک خمیر بشویید و به مدت 24 ساعت برای تخمیر نگه دارید.
- خامه را به یک بطری ریختن کچاپ بریزید.
- برای ساخت شربت شکر: قند را با آب گل رز ذوب کنید و یک قاشق یک نخ را بجوشانید. برای بررسی یک قوام نهایی، نوک انگشت اشاره خود را به شربت بکشید، انگشت خود را لمس کنید و انگشت شست را با هم ببندید و به راحتی از هم جدا کنید. اگر یک نخ را بین انگشت خود و انگشت شست تشکیل داده باشید، شربت انجام می شود.
- آتش را خاموش کنید، رشته های زعفران و هل را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- روغن را در ظرفی شبیه به آب داغ گرم کن. برای آزمایش دمای مناسب، مقدار کمی خمیر را به روغن بریزید. اگر روغن زده و بالا برود، روغن به اندازه کافی داغ است. شعله را به طور متوسط در هر زمان نگه دارید تا اطمینان حاصل شود که تمام جلبک های پخت و پز را طی می کنید.
- حالا روغن کنجد سس گوجه فرنگی را بر روی روغن داغ بریزید و خمیر را در روغن به یک دایره ای شیک و به صورت تصادفی پیچ خورده فشار دهید. چند بار در یک زمان فشار دهید.
- سرخ کردن به طلای سفید و سپس حذف و قرار دادن به طور مستقیم به شربت قند.
- اجازه دهید برای خیساندن 2-3 دقیقه و سپس حذف شود.
- خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 225 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 5 میلی گرم |
| سدیم | 296 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 47 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |