سنت Sava سریال خواهران صربستان از Merrillville، Ind.، این دستور غذا را برای حلقه مهره ارائه کرد. این زنان اختصاص داده شده حداقل سه بار در سال داوطلب می شوند تا هزاران نفر از کلوچه ها را به عنوان جمع کننده جمع آوری کنند.
بعضی از آشپزها از پرت کردن گردو استفاده می کنند، اما حلقه خواهر یا کلو ، یعنی "حلقه"، از شکر استفاده می کند که این یکی از دستورالعمل های اقتصادی تر برای برش گردو است.
همچنین، مقدار شیر استفاده شده در پر شدن بستگی به چگونگی آجیل دارد. هر چه آنها بهتر باشند، شکر آنها بیشتر خواهد شد (حدود 2 فنجان). آجیل کوارتز ممکن است فقط به یک فنجان شیر نیاز داشته باشند. از قضاوت خود استفاده کنید
آنچه شما نیاز دارید
- برای خمیر:
- 2 قاشق غذاخوری مخمر (خشک فعال)
- 1 قاشق غذاخوری شکر (سفید)
- 1/2 فنجان آب (110 F)
- 1 (12 اونس) می تواند شیر را تبخیر کند
- 4 تخم مرغ بزرگ (مورد ضرب و شتم)
- 7 1/2 فنجان آرد (همه منظوره)
- 4 قاشق غذاخوری قند (سفید)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 8 اونس کره (سرد)
- برای پر کردن:
- 2/1 پوند گردو (زمین، خرد نشده، آنها باید مانند خاک اره باشند.)
- 2 فنجان شکر (سفید)
- 1 تا 2 فنجان شیر (پخته شده، مقدار بستگی دارد که چگونه گردو به خوبی پوشیده شده است)
- برای تمیز کردن تخم مرغ:
- 1 تا 2 تخم مرغ بزرگ (با 1 قاشق چای خوری آب در هر تخم مرغ مورد استفاده)
چگونه آن را بسازیم
خمیر را خرد کنید
- در یک کاسه متوسط، مخمر و 1 قاشق غذاخوری قند را در آب گرم حل کنید. شیر تخلیه و 4 تخم مرغ ضرب و شتم را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. کنار گذاشتن
- در یک کاسه بزرگ، با هم آرد، 4 قاشق غذاخوری قند و نمک مخلوط کنید. انگشتان را به صورت کره ای بریزید.
- مواد مرطوب را اضافه کنید و تا زمانی که یک خمیر صاف تشکیل شود، با دست مخلوط کنید. خمیر را به یک توپ بکشید، با کاسه مخلوط را بپوشانید و تا دو برابر افزایش دهید.
- خمیر را به 5 توپ تقسیم کنید، پوشش دهید تا دوباره دو برابر شود.
پر کردن را انجام دهید
- در ضمن، با مخلوط كردن گردوهاي زمستانه (آنها بايد مانند كاشت خشك)، شكر و شير پخته شوند .
- اجازه دهید به دمای اتاق خنک شود، گاهی اوقات تکان خوردن.
جمع کردن رولز
- کار با یک توپ از خمیر در یک زمان، رول تا ضخامت 1/8 اینچ. شما نباید آرد اضافی برای نوردن نیاز داشته باشید.
- با 1/5 پیمانه گردو گسترش دهید. رول از پایین به بالا (یا بالا به پایین، اگر شما ترجیح می دهید) و در انتها گیر کنید.
- روی یک ورقه ورقه ورقه بر روی کاغذ بریزید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی گریس بپوشانید و به تقریبا دو برابر افزایش دهید.
پخت رول برنج
- اجاق حرارت را به 325 درجه فارغ التحصیلی برسانید. مهره را با یک قلاب بریزید و سپس با شستشوی تخم مرغ بریزید.
- مهره های پخت را برای حدود 30 تا 40 دقیقه رول یا تا زمانی که طلایی در بالا و پایین.
- به طور کامل بر روی یک قفسه سیم
- رول های برنج را می توان با شکر قنادی آشنا کرد. رول های برنج به خوبی پس از پخته شدن، اما نجس نیستند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 304 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 38 میلی گرم |
| سدیم | 55 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |