این دستور العمل بلونز زردآلو در سراسر اروپا شرقی رایج است. آن را با یک نان و نعلبکی، پنکیک مانند کرم مانند که با آرد های مختلف ساخته شده است و در اطراف یک پرتقال زغال اخته پیچ خورده است. در اینجا بیشتر در مورد blintzes شرق اروپا است .
این بلینتزها را برای برنچ، صبحانه یا دسر سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای باتری:
- 1 فنجان شیر
- 1/4 فنجان آب سرد
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 1 فنجان آرد تمام عیار
- 1 خرج کردن نمک
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 3 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
- برای پر کردن:
- 1/2 قند شکر
- 1/4 قاشق چایخوری دارچین
- 1/1/4 پوند شسته شده، زغال اخته ساقه
- اختیاری: 1 قاشق چای خوری آب لیمو شده
- چاشنی: شکر قنادی
چگونه آن را بسازیم
- در یک مخلوط کن یا پردازنده غذا، شیر، آب، تخم مرغ، آرد، نمک و شکر را ترکیب کنید. مخلوط کردن تا زمانی که خمیر بدون چربی باشد، حدود 15 ثانیه یا بیشتر. کره ذوب شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر مخلوط کنید. خنک کننده ی سرد برای حداقل 1 ساعت.
- در همین حال، در یک کاسه بزرگ، قند، دارچین، نعناع لیمو (اگر استفاده کنید) و زغال اخته را ترکیب کنید. شیر و محل بر روی حرارت متوسط. اجازه دهید آن را به جوش بیاورید، حرارت را کاهش دهید و 2 دقیقه بجوشانید. از گرما خارج شوید
- پودر کریپ 8 اینچ یا اسکلت نانسیتیک را با اسپری پخت و پز کم کنید. قرار دادن بیش از حد حرارت متوسط. پور را در 1/4 فنجان خمیر بنوشید و تا زمانی که پای تابه کاملا پوشیده شده باشد، آن را چرخانید. هر گونه اضافی را بردارید کوک 30 تا 45 ثانیه و تلنگر. 30 ثانیه اضافی را کوک کنید. برای جلوگیری از خشک شدن، به یک ورق بریزید و با یک حوله کاغذی بپوشانید. با بقیه خمیر تکرار کنید.
- هنگامی که آماده برای جمع آوری، استفاده از یک قاشق چاک دار برای قرار دادن 1 تا 2 قاشق غذاخوری از انواع توت ها (ترک سس را برای چاشنی) در سوم سوم از پنکیک. برای پوشش پر کردن از پایین به پایین و دور از خود بکشید. دو طرف را در جهت مرکز قرار دهید. پانک را دور از شما بگذارید، به سمت پایین به پایین پایان دهید. تکرار با پنکیک باقی مانده و پر کردن. اگر تابه شما به خوبی چاشنی باشد، نباید با اسپری های گیاهی اضافی پوشیده شود.
- پانسمان را روی گرمای متوسط گرم کنید و به مدت 2 دقیقه تا زمانی که تردید بخورید، کره را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. به جای خدمت، با سس بلدرچین و شکر قنادی آشنا شوید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 431 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 214 میلی گرم |
| سدیم | 467 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 57 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |