این دستور العمل لذت ترکی یک نسخه سنتی شیرین کلاسیک خاورمیانه است . اگر تنها قرار گرفتن در معرض لذت ترکیه به تنهایی خریداری شده است (و یا فقط یک مرجع در کتابهای نرنیا ) شما برای درمان هستید! خوشبو ترکیه تازه ساخته شده با ظرافت چرب است، کاملا شیرین شده و عطر و طعم عجیب و غریب گل رز را احساس می کند.
توجه داشته باشید در مورد مواد تشکیل دهنده: گل رز را می توان در بازارهای خاورمیانه و برخی از سوپر مارکت ها و همچنین بسیاری از خرده فروشان آنلاین پیدا کرد. واقعا جایگزین این عطر و طعم خاص نیست، اما اگر شما نمیتوانید آن را پیدا کنید، می توانید از عصاره طعم دیگری مانند لیمو، نعناع یا هر طعمی از گل استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان
- شکر دانه ریز
- 4.5 لیوان آب، استفاده تقسیم شده
- 2 قاشق چایخوری آب لیمو
- 1.25 فنجان ذرت
- 1 قاشق چایخوری. کرم تارتار
- 1.5 قاشق غذاخوری گلاب
- 2 تا 3 قطره رنگ آمیزی قرمز مواد غذایی
- 1 فنجان شکر پودر
چگونه آن را بسازیم
- یک تابه 9x9 را با فویل آلومینیومی و فویل آن را با اسپری پخت و پز نانسیتیکس اسپری کنید. اکنون برای کنار گذاشتن
- شکر، آب لیمو، و 1.5 فنجان آب را در یک لیوان آب روی حرارت متوسط قرار دهید. مخلوط کنيد تا شکر حل شود و مخلوط را به جوش آورد. برای جلوگیری از تشکیل کریستال های شکر، با یک برس خمیر مرطوب را کنار بشقاب بریزید و یک ترمومتر آب نبات را وارد کنید.
- اجازه دهید مخلوط شکر را بدون جفت کردن ادامه دهید تا آن را به 240 درجه فارنهایت برساند.
- هنگامی که شربت قند حدود 225 F است، شروع به گرفتن بقیه مواد تشکیل دهنده آب نبات آماده کنید. 3 فنجان باقی مانده آب را در یک ظرف دیگر قرار دهید، کمی بزرگتر، ظرف غذاخوری. قرص ذرت و کرم تارتار را اضافه کنید و تا زمانی که نشاسته حل شود و هیچ توده ای وجود ندارد. پودر را روی حرارت متوسط قرار دهید و مخلوط را به جوش بیاورید، به طور مداوم هم زدن یا هم بزنید. مخلوط ضخیم و کثیف می شود.
- هنگامی که شربت شکر در 240 F قرار دارد، آن را از گرما خارج کنید. به آرامی، با دقت، آن را به مخلوط ذرت ذرت ریخته، whisking تا آن را به طور کامل گنجانده شده است.
- برای خنک شدن و گرم کردن آن را هر 8 تا 10 دقیقه بگذارید تا حدود یک ساعت تا زمانی که آب نبات رنگی زرد طلایی تبدیل شود و بسیار ضخیم و چسبیده باشد.
- بعد از یک ساعت، از گرما خارج شود و در رنگ آمیزی غذا و آب گل رز بپزد. آب نبات را به ظرف پودر اضافه کنید و اجازه دهید آن را به مدت یک شب، بدون کشف، بگذارید.
- روز بعد، آب نبات را از تابه با استفاده از فویل به عنوان دستگیره ها حذف کنید. ایستادن کار خود را با شکر پودر کرده و آب نبات را بر روی شکر پودری قرار دهید. فویل را از پشت بکشید و با قند شسته شود. استفاده از چاقوی سرآشپز روغن را برای کاهش لذت ترکی به مربع های کوچک. گرد و غبار هر طرف مربع با شکر پودر برای جلوگیری از چسبندگی.
- لذت ترکیه به زودی پس از آن ساخته شده است. این کار به خوبی انجام نمی شود، اما اگر بخواهید آن را نگه دارید، آن را در یک مخزن هوادهی با کاغذ مواج بین لایه ها ذخیره کنید، و قبل از خدمت، گرد را با شکر پودر کنید.
برای دیدن همه دستور العمل های آب نبات گل!
برای دیدن همه دستور العمل های آب نبات جادویی اینجا را کلیک کنید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 131 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 3 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |