01 از 09
ساخت یک بسته حصیری - تمام آن را بگذارید
هنگام تهیه بسته های کوره ای، بهتر است همه چیز را با هم جمع کرده و برای جمع آوری آماده باشیم. برای این بسته، ما یک قطعه شش وجهی حصیری زیبا را به یک مربع تقسیم می کنیم. ماهی را با اسفناج و فلفل به هم بزنید و با سس کره ای طعم دهنده یخ زده کنید. بنابراین در اینجا ما همه مواد تشکیل دهنده ما و چندین ورق فویل آلومینیومی داریم. قطعه فویل باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا بتواند روی آن قرار بگیرد و کلوچه را کاملا بسته بندی کند. اطمینان حاصل کنید که یک بسته انعطاف پذیر برای نگه داشتن عطر و طعم ایجاد کنید.
02 از 09
طعم ماهی
به یاد داشته باشید که یک بسته بسته شده است و ادویه ها با ماهی ها ماندگار نخواهند شد و از بین نمی روند، همانطور که اگر مجددا کباب کنید. بنابراین ادویه ها را در قسمت نور نگه دارید، اما قطعا ماهی را فصل کنید.
03 از 09
افزودن سبزیجات
چیز زیادی در مورد بسته های کباب کردن این است که شما می توانید مواد مورد علاقه خود را اضافه کنید، مانند پیاز و فلفل سبز. مانند کباب ها می خواهید سبزیجات را که در همان زمان به عنوان گوشتی که استفاده می کنید، طبخ کنید.
04 از 09
افزودن رطوبت
با وجود این واقعیت که بسته ها مهر و موم شده و تمام رطوبت از ماهی در داخل نگه داشته شده، هنوز هم نیاز به رطوبت اضافی. این رطوبت است که همه چیز را از طریق غذا بخار می دهد. این بخار به طور یکنواخت گرما را توزیع می کند و بسته شما را یک ماشین پخت و پز کارآمد می سازد. مخلوطی ساده مانند آب لیمو، کره ذوب، سیر، پونه و یک شراب سفید کمی را امتحان کنید.
05 از 09
بسته شدن بسته
طرف مقابل از ورق فویل آلومینیومی را در مرکز قرار دهید. آنها را با هم در بالا و رول (یا برابر) پایین تا زمانی که به مواد غذایی رسیدن. شما می خواهید بسته را تنگ، اما مطمئن شوید که آن را بیش از حد نیست.
06 از 09
بسته شدن بسته
حالا بسته را باز کنید و تا انتها و بالا را بسته کنید تا یک مربع خوب و منظم داشته باشید که آب (یا تقریبا خیلی) است.
07 از 09
کباب کردن بسته
بسته های کوره ای آسان است، اما نه احمقانه. اگر مراقب نباشید، می توانید آنچه را که داخل است بسوزانید. به طور معمول فویل هنگامی که مواد غذایی درون سوزانده می شود، سوزانده می شود. برای بسته بندی کوره بسته به حرارت بالا به متوسط بالا می آید و آنها را در کوره قرار دهید. شما باید بسته ها را در حدود 5 تا 7 دقیقه در هر طرف بپوشانید.
08 از 09
تبدیل بسته
هنگام حمل بسته های گرم باید مراقب باشید. بخشی از راز این است که آنها را کامل کند نه بسته کردن. جفت محکم (نه نقطه ای) مناسب برای چرخاندن، حرکت دادن و از بین بردن بسته ها بر روی کوره شما است. هنگامی که بسته ها انجام می شود (حدود 5 تا 7 دقیقه در هر بسته برای بسته های ماهی)، آنها را از کوره جدا کنید. از آنجا که بسته ها مهر و موم شده اند، گرما در داخل باقی می ماند، بنابراین شما لازم نیست که در مورد این خنک کننده خیلی سریع نگران باشید. در حقیقت، آنها همچنان به کباب کردن کوره ادامه خواهند داد تا اجازه ندهید که آنها بیش از حد طول بکشد.
09 از 09
باز کردن بسته ها
آب به شکل مایع هیچ بیشتر از درجه حرارت جوش نیست. بخار می تواند صدها درجه بیشتر باشد هنگام باز کردن بسته های کوره ای خود، مهم است که قبل از اینکه شروع به حفاری کنید، فرار از بخار را بسیار راحت می گذارید. قبل از ارائه به خانواده یا مهمانان، بخار را بخورید.