از این سس کباب کبابی به عنوان یک ماریناد یا سس برای تهیه گوشت خوک ، گوشت گاو یا مرغ استفاده کنید. سس ممکن است تا 2 هفته تحت پوشش و یخچال قرار گیرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان اسپرسو (قهوه تلخ یا قوی، قهوه تیره)
- 1 فنجان سس گوجه فرنگی
- 1/2 فنجان سرکه سیب سرخ
- 1/2 فنجان شکر (قهوه ای روشن، محکم بسته بندی شده)
- 1 پیاز (پوست کنده و ریز خرد شده، حدود 1 فنجان)
- 2 میخک سیر (پوست کنده و خرد شده)
- 3 فلفل قرمز (تازه، دانه دار، داغ مانند jalapeno، و یا گرمتر در صورت دلخواه)
- 2 قاشق غذا خوری خردل (خشک گرم، مخلوط با 1 قاشق غذا خوری آب گرم)
- 2 قاشق غذا خوری سس Worcestershire
- 2 قاشق سوپخوری زیره سبز (زمینی)
- 2 قاشق غذا خوری پودر چیلی
چگونه آن را بسازیم
قهوه، کچاپ ، سرکه، قند قهوه ای، پیاز، سیر ، فلفل چیلی، خردل خشک، سس Worcestershire ، زیره سبز و پودر چیلی را در یک گلدان کوچک قرار دهید، آنها را با هم مخلوط کنید و برای گرم کردن متوسط زیاد بخورید. حرارت را پایین بیاورید تا مخلوط فقط شستشو داده شود و بگذارید 20 دقیقه بجوشد. گلدان را از گرما خارج کنید، مخلوط را خنک کنید، آن را در مخلوط کن یا آن را با تیغه فولادی نصب کنید.
سس کباب می تواند تا 2 هفته تحت پوشش و یخچال قرار گیرد.
• کباب گوشت خوک کبابی با سس کباب قهوه
Recipe Source: Chef Michael Lomonaco، Restaurant Noche، New York، NY
مجددا با مجوز چاپ شد
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 94 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 282 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |