مرغ فستیوال تگزاس مکزیک را با یک برنج اسپرسو یا مکزیکی بری و خامه ترش یا گوآکامول سرو کنید.
ران مرغ در ظرف مورد نظر استفاده شده است. ریش مرغ ها به مدت 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون به مدت کوتاهی روی آن قرار گرفتند. سیر کردن مرغ باعث می شود عطر و طعم اضافی اضافه شود، اما گامی ضروری نیست. اگر مایلید از گوجه فرنگی های آتش سوزان یا چیپس استفاده کنید.
اگر ظرف را در تنظیم بالا بپوشید، ممکن است متوجه شوید که کمی با بعضی از جوجه های گوشتی یا آب آشنا هستید. آن را در حدود یک ساعت قبل از انجام آن بررسی کنید و بعضی از آنها را اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 تا 4 نیمه شام مرغ بدون استخوان
- 1 می تواند (12 تا 15 اونس) ذرت، تخلیه شود
- 1 می تواند (15 اونس) لوبیا سیاه، تخلیه، شستشو داده شود
- 2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 2 قاشق چای خوری پودر چیپس
- 1 پیاز، نصف و نازک برش خورده
- 1 فلفل زرد سبز، برش به نوار
- 1 قاشق غذاخوری (14.5 اونس) گوجه فرنگی
- 1 می تواند (6 اونس) رب گوجه فرنگی
- فلفل سیاه و فلفل تازه و تازه به صورت مورد نیاز
چگونه آن را بسازیم
- سینه های مرغ بدون استخوان را به نوار برش دهید. در صورت تمایل، نوارهای مرغ را در حدود 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون با حرارت بالا متوسط بپاشید تا به رنگ قهوه ای تبدیل شود.
- مرغ را به اجاق آهنی همراه با ذرت خشک شده، لوبیای سیاه، زیره، پودر چیلی، پیاز، فلفل، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی اضافه کنید. برای مدت 5 تا 6 ساعت در دمای بالا و برای مدت 4 ساعت در بالای آن سرخ کنید. مرغ حدود یک ساعت قبل از انجام آن را بررسی کنید و در صورت لزوم آب گوشت مرغ یا آب را به آن نازک کنید.
- طعم و فلفل سیاه و تازه را به صورت فلفل آماده کنید.
- همراه با پنیر خرد شده یا گاوآکامول و خامه ترش را در صورت تمایل، با گچ بری کنید.
- مرغ فیتا را با ذرت گرم شده و نان سرخ شده بومی آمریکایی یا ترتیلها و برنج پخته داغ یا این برنج مکزیکی سریع و آسان سرو کنید .
نکات و تغییرات
- جایگزین نیمی از پستان مرغ با 6 تا 8 ران مرغ بدون استخوان را جایگزین کنید. سینه مرغ می تواند خشک شود اگر بیش از حد طولانی پخته شود ران مرغ مرطوب و آبدار می ماند.
- چند قاشق غذا خوری را با فلفل دلمه ای ریز خرد شده یا فلفل تازه خرد کن تهیه کنید. یا جایگزین گوجه فرنگی شده با گوجه فرنگی فلفل قرمز یا گوجه فرنگی با فلفل سبز چی را جایگزین کنید. دانه های فلفل قرمز را می توان برای گرما نیز اضافه کرد.
- لوبیا پینتو یا لوبیای قرمز را می توان به جای لوبیا سیاه جایگزین کرد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1054 |
| چربی کل | 37 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 209 میلی گرم |
| سدیم | 307 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 100 گرم |
| فیبر رژیمی | 17 گرم |
| پروتئین | 84 گرم |