این شهرها، ایالت ها و مناطق مکزیک دارای سبک های آشپزی، دستور العمل ها یا مواد تشکیل دهنده ای هستند که می توانید آن ها را ارائه دهید.
غذاهای مکزیکی توسط شهر
- آکاپولکو: این انجمن رفت و آمد مکرر برای بسیاری از سالها به عنوان مقصد تعطیلات محبوب است. شما بیشتر از منوها غذاهای بسیار سنتی مانند Posole و Enchiladas را پیدا خواهید کرد، اما چیزی که شما در مورد این شهر منحصر به فرد خواهید یافت، غذای واقعی نیست، بلکه چگونگی استفاده از آن است. اکثر رستوران ها غذا را در فضای باز به نمایش می گذارند که به سادگی صرف غذا در خارج از منزل می شود. آب و هوای گرم در تمام طول سال است، اجازه می دهد diners به لذت بردن از وعده های غذایی خود را با دیدگاه های دیدنی از سواحل و غروب آفتاب.
- لس کبس: Cabo San Lucas در نوک جنوبی باخا کالیفرنیا واقع شده و غذاهای دریایی تازه را در تمام طول سال عرضه می کند. ماهیگیران قبل از طلوع آفتاب قبل از طلوع خورشید را ترک می کنند و روزهای تازه و تازه ماهی و صدف را در اطراف خود می گذرانند. کابو نیز جایی است که ماهی taco معروف شد و شما می توانید انواع مختلفی را در مورد هر رستوران پیدا کنید.
غذاهای مکزیکی توسط دولت
- دورانگو : این ایالت در منطقه شمالی مکزیک واقع شده است و یک ظرف معمولی Barbacoa است که یک غذای سنتی از انواع مختلف گوشتی است که در زیر زمین ذوب شده است. غذای امضا از منطقه Venado Asado، ظرف غذای انگور است. سایر پیشنهادات منحصر به فرد عبارتند از: مارشا که یک گوشت خشک است و pitahaya یک میوه بومی است. یک میوه شیرین با نام Ate (pronounced AH-tay) نیز از Durango است.
- Jalisco : در سراسر جهان برای تولید تکیلا با کیفیت بالا و ساندویچ سس تحت عنوان Tortas Ahogadas شناخته شده است. ظرف سنتی Birria نیز بومی Jalisco است.
- سینالوآا: این دولت بلند و باریک در ساحل مورچه اقیانوس آرام در دهانه دریای کورتز قرار دارد. یکی از نوشیدنی های امضا، Chilorio است که گوشت خوک در سس چیلی و Campechana Sinaloense، یک کوکتل از غذاهای دریایی تازه است. به عنوان یک کشور دریایی، غذاهای دریایی تازه به راحتی می آیند و غذاهای بسیاری از غذاهای دریایی محلی.
- وراکروس: خانه سس واراکروز که گوجه فرنگی معطر دارد و همچنین شامل زیتون های سبز و pimientos است. ظرف معروف ماهی به نام Huachinango a la Veracruzana از این سس استفاده می کند. این منطقه نیز برای استفاده از گیاهان هجانی سانتا شناخته شده است. بادام زمینی به طور گسترده ای از جمله Pollo Encacahuatado استفاده می شود که یک مرغ دوست داشتنی در سس بادام زمینی است که در منطقه نیز رایج است.
- Puebla: زادگاه اصلی مول، یک سس ساخته شده از 30 ماده از جمله کاکائو و کره بادام زمینی است. این سس مخصوص به طور معمول بیش از مرغ است یا مرغ در سس پخته شده است. ظرف دیگری معروف از منطقه Puebla شیلی Nogada است که شامل چیله سبز با سس گردو و دانه های انار است. نوشیدنی Rompope سالها پیش توسط راهبه های پوبلا توسعه یافت. ظرف سیب زمینی شیرین Camote نیز سنتی است.
- اوآساکا: این ایالت در جنوب مکزیک واقع شده و غذاهای متنوعی دارد. مول در اینجا است و به طور سنتی با موز ساخته شده است و با بلانداس (ترتیل.) خدمت می کند. یک ظرف غیر معمول از منطقه Iguana Tamales از شهر Isthmus است. خمیر ذرت در اشکال مختلف برای Empanadas و آنتوماتاداس استفاده می شود. افرادی از اوآچاکا نیز از چپلینها که ملخها هستند یا از طاووس خود و یا به عنوان یک میان وعده استفاده می کنند. بیشتر اواساکا برای شکلاتش بهتر است که با دارچین، آجیل و سایر مواد تشکیل شده است و بهترین شکلات در مکزیک است.
- Tabasco: این ایالت از مواد غذایی پیش سازان برای تهیه غذاهای سنتی خود با ماهی های آب شیرین و غذاهای دریایی استفاده می کند.
غذاهای مکزیکی در منطقه
- شبه جزیره یوکاتان: در حال حاضر منوها در یوکاتان دارای انواع مختلفی هستند که بر اثر غذاهای آسیایی و همچنین غذاهای عربی تاثیر می گذارند. شما همچنین می توانید بسیاری از مواد غذایی مادری بومی مانند چایا، آگیتوت، تخم مرغ سخت پخته، بوقلمون، گوزن و عسل پیدا کنید. بعضی از نمونه هایی از غذاهای یوکاتان عبارتند از: Poc-Chuc، ظرف گوشت خوک با آهیوت و نارنجی ترش، Chiltomate، سس ساخته شده با گوجه های گوشتی، چیل و پیاز و Papadzules، که ترتلایل نوردی پر شده با تخم مرغ پخته شده است سس دانه و همچنین سس گوجه فرنگی.
- شبه جزیره باخا کالیفرنیا: این منطقه مکزیک است که محل تولد سزار سالاد است. داستان های زیادی در مورد سالادها وجود دارد، اما مواد تشکیل دهنده همیشه یکسان هستند. این منطقه دارای بسیاری از اسپانیا تحت تأثیر غذا است و برای پائلا شناخته شده است. غذاهای دریایی تازه به عطر و طعم پائولا می دهند. بااا کالیفرنیا همچنین منطقه مکزیکی تولید شراب از جمله سانتو توماس، سن آنتونیو و سان ویسنته است. شما شهر لس کابوس را در شبه جزیره باخا پیدا خواهید کرد، که در آن ماهی تاکو مشهور شده است.
- شمال مکزیک: غذاهای سنتی شمال مکزیک شامل بسیاری از غذاهای مکزیکی است که شناخته شده است. اقلامی مانند آرد طوفان بزرگ و گوشت گاو بزرگ، به راحتی در این منطقه استفاده می شود. لوبیای پینتو Refried یک غذای طرفدار محبوب و همچنین برنج اسپانیا است. گوشت خشک شده برای این منطقه و همچنین burritos رایج است که در جنوب معمول نیست.
- جنوب مکزیک: در حالی که شمال مکزیک گوشت گاو را به عنوان گوشت اصلی ترجیح می دهد، جنوب ترجیح می دهد مرغ و سبزیجات باشد. ترتیل های ذرت یک عنصر اصلی برای این منطقه هستند و تقریبا در هر وعده غذایی خدمت می کنند. غذاهای لوبیای سیاه نیز یک غذای معمولی و همچنین ظروف پلاستیکی هستند.